Resep Orak-arik Telur dan Ikan Peda, Menu Sahur Simpel tapi Nagih

• 4 buah ikan peda ukuran sedang
• 4 buah telur ayam, kocok lepas
• 1 papan petai, kupas dan belah dua
• 6 buah bawang merah, iris tipis
• 3 buah bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabai hijau besar, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, iris tipis
• 3 buah cabai merah keriting, iris tipis
• 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• lada bubuk secukupnya
• gula pasir secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya
• kecap manis secukupnya
• minyak goreng secukupnya

1. Panaskan minyak dalam jumlah agak banyak. Goreng ikan peda sampai matang, kemudian angkat dan tiriskan sampai dingin.
2. Setelah ikan peda dingin dan minyaknya turun, buang kepalanya dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan semua cabai menggunakan minyak bekas untuk menggoreng ikan peda.
4. Masukkan petai, kemudian tumis sampai empuk dan matang.
5. Tuang telur yang telah dikocok lepas. Aduk rata sampai telur matang.
6. Masukkan ikan peda yang telah disuwir, daun bawang, lada bubuk, gula pasir, kecap manis, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu koreksi rasanya. 
7. Matikan api dan biarkan uap panasnya hilang. Pindahkan masakan ke piring saji.
8. Orak-arik telur dan ikan peda siap disajikan untuk lauk sahur.

1. Kalau tidak mau terlalu asin, kamu bisa merendam ikan peda dengan air panas selama 10-15 menit, lalu tiriskan.
2. Sebelum digunakan untuk menumis bawang dan cabai, saring minyak minyak bekas untuk menggoreng ikan peda agar bagian hitamnya tidak ikut. Selain itu, jangan gunakan minyak terlalu banyak untuk menumis bawang.
3. Kamu bisa menambahkan bahan makanan lainnya, seperti sosis dan bakso.
4. Tingkat kepedasan dan takaran cabai bisa disesuaikan dengan selera. 

Wah, kamu bisa langsung cobain resep orak-arik telur dan ikan peda di atas, nih. Takaran resep tersebut bisa menghasilkan 4-6 porsi dengan estimasi total waktu pembuatan sekitar 45-60 menit. Selamat mencoba untuk sahur nanti!