Resep Sambal Cumi Teri, Lauk Simpel Untuk Menu Makan Sahur
Saat sahur, kebanyakan orang tentu ingin membuat lauk makanan yang mudah dan gak bikin ribet. Sambal cumi teri salah satunya. Kamu hanya perlu memadukan tumisan cumi dan sambal teri yang bisa kamu buat terlebih dahulu semalamnya!
Perpaduan antara cumi asin dan teri tentu bikin siapapun ngiler ketika melihatnya. Dijamin, sambal cumi teri bakal bikin makan sahurmu jadi lebih berselera. Kira-kira seperti apa cara buatnya? Yuk, simak!
1. Bahan Sambal Cumi Teri
Bahan:
- 200 gram cumi asin kecil
- 100 gram ikan teri tawar
- 100 ml minyak sayur
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm air jeruk nipis
Bumbu:
- 10 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 20 buah cabe rawit merah
- 10 buah cabe merah keriting
- 1 potong terasi
- 1/2 cm jahe
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
2. Cara Memasak Sambal Cumi Teri
- Cuci bersih cumi, lalu rebus hingga teksturnya empuk. Angkat dan tiriskan.
- Jika sudah, goreng terlebih dahulu ikan teri sampai kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk-aduk hingga harum dan layu.
- Masukan cumi dan teri yang sudah digoreng. Aduk-aduk sebentar lalu beri air perasan jeruk nipis.
- Masak hingga bumbu mendidih dan meresap.
- Koreksi rasanya terlebih dahulu sebelum mengangkatnya.
3. Tips Memasak Sambal Cumi Teri
Saat membeli cumi asin, pilihlah yang teksturnya masih lembek. Ini menandakan bahwa daging cumi masih segar.
Kemudian saat menumis bumbu, pastikan bumbu benar-benar matang agar sambal cumi teri dapat tahan lebih lama. Kamu juga bisa menggunakan minyak sayur berkualitas untuk menumis agar rasanya lebih sedap!
4. Penyajian Sambal Cumi Teri
Sambal cumi teri bisa langsung kamu jadikan lauk atau kamu simpan sebagai stok lauk. Sambal cumi teri bisa bertahan selama 7 hari di suhu ruang.
Untuk menikmatinya, ambil secukupnya nasi putih hangat di piring. Tuangkan sambal cumi teri lalu aduk-aduk dengan nasi. Santap bersama kerupuk agar lebih sedap!
5. Kandungan Gizi Cumi Asin
Sebagai bahan baku utama pembuatan sambal cumi teri, cumi asin ternyata memiliki banyak kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Dikutip dari panganku.org, dalam 100 gram cumi asin terdapat kandungan gizi sebagai berikut:
- Kalori: 75
- Air: 82.2 gram
- Protein: 16.1 gram
- Kalsium: 32 mg
- Natrium: 37 mg
- Fosfor: 200 mg
- Kalium: 204.1 mg
- Beta karoten: 20 mcg
- Vitamin B12: 1.3 mcg
- Vitamin E: 1.2 mcg
Semoga resep sambal cumi teri tersebut bisa menambah referensi resep masakanmu, ya. Menu ini juga bisa kamu praktikkan untuk lauk sahur besok, nih!
