Resep Oseng Cincang Bawang, Lauk Praktis yang Bikin Nasi Cepat Habis

1. 250 gram daging giling

2. 6 siung bawang putih

3. 3 siung bawang merah

4. ½ buah bawang bombai

5. 6 buah cabai keriting merah

6. 2 buah cabai rawit merah

7. 2 sendok makan saus tiram

8. 2 sendok makan kecap manis

9. 1 sendok teh kaldu jamur

10. ¼ sendok teh merica bubuk

11. ¼ sendok teh gula pasir

12. Garam secukupnya

13. ¼ sendok teh terasi bubuk

14. 100 mililiter air

15. Daun bawang secukupnya

1. Cincang halus bawang putih dan bawang merah, iris bawang bombai, cabai keriting, dan cabai rawit sesuai selera, lalu iris daun bawang.

2. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah cincang sampai harum.

3. Masukkan bawang bombai iris, tumis sebentar sampai layu. Masukkan daging giling, aduk-aduk sampai warnanya berubah dan tidak ada lagi bagian yang merah.

4. Tambahkan cabai keriting dan cabai rawit, tumis sebentar sampai layu dan aromanya keluar.

5. Masukkan saus tiram, kecap manis, kaldu jamur, merica bubuk, gula pasir, garam, dan terasi bubuk, aduk rata dengan daging.

6. Tuang air, masak sambil sesekali diaduk sampai daging matang sempurna dan bumbu meresap.

7. Masak sampai kuah menyusut sesuai tekstur yang diinginkan, cicipi rasanya, sesuaikan sesuai selera.

8. Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat. Oseng cincang bawang siap disajikan hangat dengan nasi putih.

1. Gunakan daging giling segar dan tumis sampai benar-benar matang sebelum ditambah bumbu lain, supaya tidak ada aroma amis yang tersisa.

2. Sesuaikan jumlah cabai rawit dengan tingkat pedas yang diinginkan, kurangi kalau tidak terlalu suka pedas.

3. Masak dengan api sedang supaya bumbu meresap merata tanpa membuat daging jadi keras atau alot.

4. Tambahkan daun bawang di tahap akhir supaya warnanya tetap segar dan aromanya lebih terasa.

Oseng cincang bawang ini terbukti jadi solusi lauk praktis yang tidak butuh waktu lama tapi rasanya tetap menggugah selera. Gurih, sedikit pedas, dan pastinya bikin nasi hangat di rumah cepat habis. Yuk, langsung coba bikin sendiri di rumah!