Otak-otak biasanya terbuat dari ikan tenggiri cincang yang dibumbui. Kalau kamu gak suka ikan tenggiri, kamu bisa menggantinya dengan ayam.
Rasanya gak kalah nikmat dengan otak-otak ikan, kok. Kalau diolah dengan baik, rasanya justru jadi makin gurih. Simak resep dan cara membuat otak-otak ayam berikut ini!
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Masukkan daging ayam ke dalam food processor, haluskan dahulu. Sisihkan. Tambahkan bawang merah dan bawang putih di atas cobek, haluskan.
Campurkan daging ayam, bumbu halus, telur, tepung, daun bawang, daun seledri, lada, garam, dan gula di dalam wadah.
Lumuri tangan dengan tepung biar gak lengket saat menguleni. Bentuk adonan menjadi lonjong memanjang, kemudian gulung sampai ujungnya lancip.
Siapkan panci yang telah diisi air, didihkan. Rebus otak-otak yang telah dibentuk sampai matang, tiriskan.
Angkat otak-otak yang telah matang, kemudian celupkan ke dalam air es dan tiriskan. Goreng otak-orak sampai berwarna kecokelatan, angkat dan sisihkan. Sajikan bersama saus sambal biar makin nikmat.
Nah, itulah cara membuat dan resep otak-otak ayam yang sederhana. Rasanya pun gak kalah enak dengan otak-otak ikan. Coba, deh!
Download aplikasi resep masakan terbaru Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.