Resep Pancake Matcha Selai Delima untuk Sarapan yang Nikmat

Bahan pancake matcha:

1. 1 cup tepung terigu serbaguna
2. 1 butir telur
3. 1 sdm bubuk matcha
4. 2 sdm gula pasir
5. 1 sdt baking powder
6. 1/4 sendok teh garam
7. 1 cup susu cair
8. 2 sdm mentega cair
9. mentega untuk menggoreng

Bahan selai delima:

1. 1/2 cup biji delima segar atau beku
2. 2 sdm gula pasir
3. 1/4 cup air
4. sejumput garam

Cara membuat selai delima:

1. Campur dan masak biji delima bersama gula pasir, air, dan sedikit garam dalam panci kecil. Gunakan api sedang. Aduk terus selama memasak sampai mendidih dan gula terlihat larut.
2. Kecilkan api, lalu masak lagi selama 10 menit sambil sesekali diaduk. Jika tekstur sudah mengental, seperti selai pada umumnya, langsung matikan api dan dinginkan sebelum digunakan.

Cara membuat pancake matcha:

1. Campur bahan kering terlebih dahulu, yakni tepung terigu, bubuk matcha, gula pasir, baking powder, dan garam di dalam mangkuk besar.
2. Dalam mangkuk lain, kocok telur bersama susu cair dan mentega cair. Kocok dan sesekali aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Jika sudah, tuang bahan cair tersebut ke dalam bahan kering. Aduk semua bahan hingga menjadi adonan pancake tanpa gumpalan.
4. Olesi wajan antilengket dengan sedikit mentega. Panaskan di atas api sedang.
5. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuang di atas wajan menjadi bentuk bulat pipih. Jangan telalu tebal maupun terlalu tipis.
6. Masak pancake hingga muncul gelembung di atasnya. Kemudian, balik dan masak hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan. Jika sudah matang, angkat.
7. Ulangi proses yang sama hingga semua adonan habis.

Cara penyajian:

1. Tumpuk pancake satu per satu di atas piring saji.
2. Tuangkan selai delima secukupnya di atas tumpukan pancake matcha.
3. Boleh tambahkan potongan buah segar sebagai topping atau hiasan.
4. Sajikan dan santap pancake bersama segelas susu untuk sarapan.

1. Gunakan bubuk matcha berkualitas. Biasanya berwarna hijau cerah dengan aroma yang khas.
2. Supaya menghasilkan pancake yang lembut, ayak semua adonan kering terlebih dahulu.
3. Jangan overmix adonan. Cukup diaduk perlahan hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
4. Selai delima yang baru dibuat terasa lebih segar. Akan tetapi, kalau gak mau ribet, beli selai dalam kemasan saja.
5. Selai juga boleh diganti dengan rasa lain yang tidak kalah segar, seperti selai nanas, selai bluberi, atau selai stroberi.

Pancake manis ditambah bubuk matcha ternyata menghasilkan cita rasa yang tidak biasa. Penambahan selai delima yang sedikit asam juga memberikan rasa kesegaran. Pancake matcha selai delima ini cocok dijadikan menu sarapan untuk pagimu yang cerita.