Resep Pangsit Ayam Kemangi yang Renyah dan Bikin Nagih

Bahan utama:

1. 300 gram dada ayam fillet
2. 1 butir putih telur
3. 2 sendok makan tepung tapioka
4. 1 ikat kemangi
5. 3 siung bawang putih
6. 1 sendok makan saus tiram
7. 1 sendok teh kecap ikan
8. 1 sendok teh lada putih bubuk
9. 1 sendok teh kaldu jamur
10. 2 sendok teh gula pasir
11. 1 sendok teh minyak wijen
12. Kulit pangsit secukupnya

Bahan saus:

1. 6 sendok makan saus tomat
2. 3 sendok makan saus sambal
3. 1/2 sendok makan kaldu jamur
4. 2 sendok makan gula pasir
5. 2 sendok teh tepung maizena
6. 300 ml air                  

1. iris dada ayam fillet menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, haluskan bersama putih telur dan bawang putih menggunakan blender daging.
2. Jika sudah lembut, tambahkan tepung tapioka dan sisa bahan utama lainnya kecuali kulit pangsit dan kemangi. Aduk-aduk secara manual saja. 
3. Sementara itu, petiklah daun kemangi dan iris menjadi beberapa bagian kecil sesuai selera. Hasilnya, campurkan kembali dengan adonan tadi. 
4. Siapkan kulit pangsit yang berbentuk segi empat dan masukkan adonan tadi dengan takaran 1 sendok teh saja. Tutuplah dengan cara dilipat membentuk segitiga menggunakan sebagian kulit pangsit saja.
5. Tekan-tekan di bagian sisinya agar bisa rapat sempurna. Hasilnya, langsung digoreng menggunakan minyak panas dan api sedang. 
6. Jika sudah berubah warna menjadi kuning keemasan dan padat, segera angkat dan tiriskan. Tak berhenti sampai di sana, buatlah bahan saus yang akan dijadikan bahan cocolan. 
7. Caranya, campurkan semua bahan saus kecuali tepung maizena. Aduk-aduk hingga mendidih. 
8. Sambil menunggu, campurkan tepung maizena dengan 2 sendok makan air. Aduk-aduk hingga terbentuk cairan kental. 
9. Lalu, campurkan dengan bahan saus tadi dan aduk-aduk kembali hingga tercampur rata dan saus pun mengental. Akhirnya, pangsit ayam kemangi siap disajikan bersama saus. 

Jangan isi pangsit dengan adonan daging terlalu banyak. Nantinya, pangsit akan mudah hacur dan kurang kuat menempel. 

Selain itu, buat kamu pencinta pedas coba tambahkan irisan cabai rawit merah ke dalam saus. Rasakan sensasi pedas yang pasti bikin candu, deh!

Sajkan pangsit ayam kemangi ini sebagai camilan atau teman makan bakso, mi ayam, bakmi, atau bahkan mi kuah buatanmu di rumah. Bukan hanya sekadar camilan, pangsit yang satu ini juga bisa dijadikan ide takjil puasa hari ini. 

Proses pembuatannya cukup mudah bukan? Sekarang, tinggal siapkan bahan-bahannya untuk praktik. Selamat mencoba, ya!