Pangsit alias dumpling sudah sering dijadikan makanan andalan pengganjal lapar. Makanan ini bisa diolah dengan cara direbus, digoreng, bahkan dimasak kuah dan dipanggang.
Cara menghidangkan pangsit yang terakhir, yakni dipanggang, cukup menarik perhatian karena menggabungkan saus kari yang penuh rasa untuk menambah kelezatan makanan. Kalau pengin membuat sendiri, kamu bisa mempraktikkan resep pangsit kuah panggang yang creamy dan lezat berikut ini.
15 buah pangsit frozen
300—400 ml santan
2 siung bawang putih
2 sdm pasta thai red curry
2 sdm kecap asin
2 sdt kecap ikan
1,5 sdt minyak wijen
1 ikat bayam
1 batang daun bawang
2 sdt chili oil, opsional
Panaskan oven sekitar 190—200 derajat Celcius. Kemudian, kupas kulit bawang putih dan cincang halus. Siangi daun bayam dan bersihkan dengan telaten.
Masukkan santan ke dalam panci atau loyang tahan panas. Tambahkan bawang putih cincang, red curry, kecap asin, kecap ikan, dan minyak wijen.
Aduk adonan sampai tidak ada bahan menggumpal. Koreksi rasa untuk menentukan apakah perlu menambah penyedap. Jika sudah pas, masukkan daun bayam dan aduk sampai terlumuri secara merata.
Berikutnya, susun pangsit beku di atas adonan saus. Jangan lupa disiram-siram pakai adonan santan biar bagian atasnya gak terlalu kering.
Berikutnya, tutup wadah pakai penutup tahan panas atau aluminium foil sampai rapat. Panggang selama 20—30 menit atau sampai matang.
Setelah itu, iris daun bawang dan taburkan di atas pangsit bersama chili oil sesuai selera.
Sajikan pangsit kuah panggang selagi hangat.
Santapan unik dan lezat ini memang bikin penasaran, kamu bisa membuatnya untuk teman makan malam ataupun ngemil di siang hari. Biar makin enak, simak juga beberapa tips memasaknya di bawah ini.
Pangsit beku bisa kamu temukan di toko frozen food. Bisa berupa pangsit isi ayam, daging, sampai sayuran.
Selain pakai pangsit beku, kamu bisa pakai pangsit buatan rumah bersuhu ruang dengan mengurangi waktu memanggangnya kurang lebih selama 5 menit.
Kalau kurang suka bayam, kamu bisa ganti pakai sayuran hijau lain, salah satunya pakcoi.
Gunakan santan yang kekentalannya sedang agar hasil kuahnya tetap creamy.
Kalau pangsit mau ditambah isian lain seperti udang, ayam, bakso, atau sosis pun bisa, lho.
Pangsit kuah panggang bisa kamu suguhkan sebagai makanan simpel dan memuaskan. Perpaduan kuah santan kaya rasa dengan dumpling jadi hidangan menggugah selera yang patut dicoba!