Pastry identik dengan tekstur berlapis, renyah, dan buttery. Biasanya pastry dibuat dari adonan tepung terigu dan mentega. Selain itu, proses membuatnya cukup panjang untuk menghasilkan lapisan yang flaky dan garing saat dipanggang.
Kalau kamu ingin menikmati pastry tanpa rasa khawatir, kamu bisa coba membuat versi lebih ringan di rumah. Kali ini kulit pastry diganti dengan rice paper, sehingga lebih praktis dan bebas gluten alias gluten free.
Isiannya menggunakan potongan pisang dan cokelat yang meleleh saat dipanggang. Hasilnya renyah di luar, lumer di dalam, dan terasa seperti pastry premium. Kebayang, kan, nikmatnya seperti apa?
Yuk, simak resep pastry pisang cokelat rice paper bebas gluten ala bakery premium berikut ini!
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 15 Minutes |
| Portion | 2 Portion |
Bahan Pastry Pisang Cokelat Rice Paper
- 1 butir telur
- 200 ml susu UHT
- 1 sdt madu
- 4 lembar rice paper
- 1 buah pisang, iris tipis
- dark chocolate secukupnya, potong kecil-kecil
Cara Membuat
| 1. Campur bahan pelapis. | Di dalam wadah, campurkan telur, susu, dan madu, kocok merata. |
| 2. Lumuri rice paper dengan bahan pelapis. | Selanjutnya, lumuri setiap sisi rice paper dengan bahan pelapis. |
| 3. Bentuk rice paper. | Susun dua lembar rice paper, lalu lipat bagian pinggrnya hingga membentuk persegi. |
| 4. Beri isian. | Beri irisan pisang dan dark chocolate di atasnya, kemudian lipat menjadi bentuk segitiga. Lakukan cara yang sama dengan sisa bahan. |
| 5. Panggang pastry. | Terakhir, panggang pastry dengan suhu oven 180 derajat Celsius selama 15 menit hingga matang. |
| 6. Pastry siap disajikan. | Setelah matang, angkat dan pastry pisang cokelat siap disajikan. |