Pempek dikenal sebagai makanan khas Palembang yang populer di berbagai kota di Indonesia. Biasanya pempek terbuat dari ikan yang dicampur tepung tapioka. Disajikan bersama kuah cuka membuatnya semakin menggugah selera.
Selain dengan ikan, kamu juga bisa membuat pempek yang terbuat dari udang. Nah, kamu bisa meniru resep dan cara membuat pempek aci udang ala Yummy di bawah ini!
Bahan-bahan:
Masukkan udang yang telah dikupas ke dalam blender bersama bawang putih, garam, gula, penyedap, lada, telur, dan air es. Haluskan semua bahan sampai lembut. Tambahkan adonan ke dalam wadah berisi tepung sagu, aduk sampai kalis.
Bentuk adonan pempek jadi silinder memanjang, sisihkan. Tuang air ke dalam panci, didihkan. Masukkan adonan pempek ke dalamnya, rebus sampai matang sembari diberi sedikit minyak. Angkat dan tiriskan.
Potong pempek yang sudah direbus jadi beberapa bagian kecil, sisihkan. Siapkan wajan yang telah diberi minyak, panaskan. Masukkan potongan pempek ke dalamnya, goreng sampai berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan bersama sambal bangkok.
Pempek aci udangnya dijamin enak banget, gak kalah sama yang asli dari Palembang.