Pergi ke Palembang tanpa mencicipi pempek rasanya kurang komplet. Sajian berkuah pedas manis ini selalu menjadi kesukaan semua orang. Apalagi pempek memiliki banyak jenis, mulai dari kapal selam, tahu, lenjer, keriting, hingga adaan.
Namun, di masa pandemi sekarang ini, semua orang diimbau di rumah saja. Kamu tetap bisa makan pempek dengan membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep pempek adaan seperti yang dilansir dari aplikasi memasak Yummy.
Bahan utama:
Bahan pelengkap:
Siapkan food processor, lalu masukkan ikan tenggiri, bawang putih, santan kental, telur, garam, gula pasir, dan merica ke dalamnya. Haluskan seluruh bahan tersebut hingga lembut.
Tambahkan tepung tapioka, bawang merah, dan potongan daun bawang ke dalam adonan halus. Halukan kembali seluruh bahan tadi sampai lembut dan menyerupai pasta. Lalu, sisihkan ke dalam sebuah mangkuk.
Ambil wajan dan letakkan di atas kompor. Tuang cukup banyak minyak ke dalamnya, panaskan hingga sedikit mendidih. Lumuri tanganmu dengan minyak dan ambil adonan pempek.
Mulailah bentuk menjadi bulat berukuran sedang, lalu goreng pempek adaan hingga matang atau kuning kecokelatan. Lakukan hingga adonan pempek habis.
Kalau pempek yang digoreng sudah matang, segera angkat dan tiriskan minyaknya hingga tuntas. Siapkan piring saji, mulailah menata pempek di dalamnya.
Setelah itu, sajikan pempek adaan dengan siraman cuko dan potongan timun. Nah, pempek adaan sudah bisa kamu nikmati bersama keluarga, deh!
Itulah langkah mudah membuat pempek adaan yang bisa kamu praktikkan di rumah. Untuk resep inspiratif lainnya, kamu bisa mencari di Yummy App. Dijamin bikin kamu semangat memasak, deh!