Resep Pempek Ikan Kaleng yang Empuk dan Gak Amis, Begini Caranya

1. 1 kaleng kecil sarden
2. 200 gram tepung tapioka
3. 125 gram tepung terigu
4. 250 ml air
5. 2 sdt garam
6. 1 sdt kaldu bubuk
7. 1/2 sdt gula
8. 2 butir telur
9. minyak untuk menggoreng 

1. Buka kaleng ikan, kemudian pisahkan dari bumbunya.
2. Cuci hingga bersih, lalu hancurkan.
3. Campur ikan dengan garam, kaldu bubuk, gula pasir, tepung terigu, dan air.
4. Setelah tercampur rata, masak adonan dengan api kecil hingga mengental. 
5. Setelah itu, matikan api, tunggu hingga hangat.
6. Pindahkan adonan ke dalam wadah, mikser dengan telur satu persatu.
7. Kemudian campur adonan dengan tepung tapioka secara bertahap.
8. Mikser hingga adonan tercampur rata.
9. Siapkan wadah yang sudah ditaburi tepung tapioka, lalu bentuk adonan sesuai selera.
10. Setelah semua adonan selesai dibentuk, rebus pempek hingga mengapung, lalu tiriskan.  
11. Goreng pempek dengan minyak panas. 

1. Hindari mengaduk adonan dengan tangan, gunakan spatula plastik biar adonan gak keras setelah matang. 
2. Tepung tapioka bisa diganti dengan tepung sagu. 
3. Sajikan dengan kuah cuko dan mentimun. 

Itulah resep pempek ikan kaleng yang gak amis dan empuk. Jadi, kamu bisa mencoba rasa pempek yang berbeda. Siap coba membuatnya sendiri di rumah?