Resep Membuat Pempek Kepala dan Kulit Udang, Rasanya Lebih Gurih
Lagi pengin makan pempek? Bagaimana jika mencoba pempek dengan rasa yang berbeda? Umumnya pempek terbuat dari ikan tenggiri.
Nah, kali ini kamu bisa membuat pempek dari kepala dan kulit udang. Jika suka mengonsumsi udang tanpa kepala dan kulitnya, jangan buru-buru dibuang, ya.
Yuk, manfaatkan sisa bahan tersebut untuk membuat pempek kepala dan kulit udang! Begini resep mudahnya.
Bahan Pempek Kepala dan Kulit Udang
- 150 gram kepala dan kulit udang
- 50 gram tepung terigu
- 200 gram tepung sagu
- 5 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 butir telur
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- air secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Haluskan kepala dan kulit udang dengan daun bawang, bawang putih, dan telur dengan blender atau chopper.
- Campurkan tepung sagu dan tepung terigu di dalam mangkuk.
- Tambahkan bahan yang sudah dihaluskan.
- Bumbui dengan garam, gula pasir, merica, dan kaldu bubuk.
- Masukkan adonan ke dalam plastik, lalu ikat.
- Kukus adonan selama 20 menit.
- Dinginkan sebentar, kemudian goreng pempek kepala dan kulit udang hingga matang.
Tips Membuat
- Jika adonan pempek terlalu padat, tambahkan sedikit air.
- Tambahkan adonan dengan air es biar gak mengeras dan lengket.
- Pilih ikan tenggiri yang segar, biar rasa pempek jadi makin nikmat.
Itu dia resep pempek kepala dan kulit udang yang bisa kamu coba. Sensasi rasa khas udang akan membuat lidahmu memiliki pengalaman rasa yang baru.
