Resep Pempek Tanpa Tepung yang Cocok untuk Diet Keto
Bikin pempek tanpa tepung? Siapa bilang gak bisa! Bagi kamu yang lagi menjalani diet keto, tapi tetap ingin menikmati lezatnya kuliner khas Palembang, ada solusi spesial untukmu.
Pempek keto tanpa tepung ini tetap kenyal dan gurih, berkat bahan-bahan pengganti rendah karbohidrat yang sehat. Gak cuma cocok untuk kamu yang lagi diet, resep ini juga bisa jadi pilihan makanan sehat untuk keluarga.
Selengkapnya, simak resep membuat pempek keto yang praktis dan tetap lezat berikut ini, yuk!
Bahan Pempek Tanpa Tepung
- 300 gram tenggiri, haluskan tanpa air
- 50 ml air
- 50 gram wheat gluten
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1/2 sdt garam
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Uleni daging ikan beberapa saat, lalu tambahkan air, garam, dan bubuk bawang putih. Uleni kembali sampai halus dan homogen.
- Masukkan wheat gluten sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai semua adonan tercampur rata dan sedikit kalis.
- Didihkan air untuk merebus pempek. Sambil menunggu air mendidih, oles sedikit minyak ke tangan dan talenan.
- Ambil sedikit adonan, lalu gilas di atas talenan sampai berbentuk lenjer atau silinder. Ulangi cara ini hingga adonan habis.
- Masukkan pempek ke dalam air mendidih, masak hingga mengapung. Tirisan.
- Pempek tanpa tepung bisa langsung dinikmati dengan cuko.
Tips Membuat
- Gunakan bahan-bahan berkualitas dan segar, terutama ikannya, agar cita rasa pempek jadi lebih nikmat.
- Jika ingin teksturnya lebih kering, kamu bisa menggoreng pempek terlebih dahulu sebelum disantap.
- Kalau suka pedas, kamu bisa menambahkan bubuk cabai atau cabai giling ke dalam cuko sesuai selera.
Gimana, ternyata resep membuat pempek tanpa tepung di atas cukup mudah untuk diikuti, kan? Recook sekarang juga, yuk!
