Pepes kerap ditemukan di berbagai wilayah Pulau Jawa. Biasanya pepes terbuat dari campurkan ikan dengan bumbu rempah yang membuat aromanya sedap.
Setelah itu, dikukus selama beberapa jam biar matang sempurna. Nah, bagaimana kalau menggunakan ati ampela? Berikut cara membuat dan resep pepes ati ampela yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Bersihkan ati dan ampela ayam dahulu, kemudian letakkan di dalam wadah. Baluri dengan jeruk nipis sampai merata, diamkan beberapa saat untuk menghilangkan baunya. Kalau sudah, sisihkan.
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Siapkan wajan yang telah diberi minyak, dan panaskan. Tumis bumbu halus bersama hati dan ampela ayam sampai setengah matang. Kalau sudah, angkat dulu.
Ambil daun pisang, kemudian letakkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, dan tumisan ati ampela ke dalamnya. Tambahkan cabai rawit di bagian atasnya, bungkus rapat. Kukus selama 25 menit. Ati ampela siap disajikan.
Nah, itulah cara membuat dan resep pepes ati ampela yang bikin sedap banget. Dinikmati dengan sambal terasi dan nasi hangat bakal membuatmu lupa diri, deh!