Resep Pepes Ikan Mujair Duri Lunak, Tanpa Minyak Lebih Sehat!
Mujair merupakan jenis ikan air tawar yang dapat dikonsumsi oleh manusia. Di Indonesia sendiri, mujair lebih sering digoreng dan dinikmati bersama dengan sambal korek atau jenis sambal lainnya.
Berhubung sekarang minyak sedang mahal, coba yuk membuat pepes ikan mujair duri lunak. Selain lebih ekonomis, pepes ikan jauh lebih menyehatkan lho. Berikut resep pepes ikan mujair duri lunak.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan mujair
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 genggam daun kemangi
- 8 cabai rawit utuh
- 1 batang serai, digeprek
- 1 lembar daun salam
- 1 buah jeruk nipis
- 10 cabai merah
- 3 bawang putih
- 5 bawang merah
- 2 buah kemiri
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula
2. Haluskan bumbu menggunakan food processor
Siapkan wadah bersih, lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis. Sisihkan selama 15 menit, kemudian cuci bersih.
Haluskan bumbu halus menggunakan food processor. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian baluri ke ikan.
3. Siapkan daun pisang. Taruh daun bawang, kemangi, cabai rawit, serai, dan daun salam
Balur sampai ke bagian dalam ikan. Biarkan selama 3 jam supaya bumbunya melekat dengan sempurna pada daging ikan.
Siapkan daun pisang, beri daun bawang, kemangi, cabai rawit, serai, dan daun salam. Letakkan ikan beserta semua bumbunya di atas daun pisang.
4. Kukus ikan selama 6 jam
Kalau sudah semua, bungkus dengan rapi. Panaskan panci, kukus ikan sampai 6 jam untuk mendapatkan duri yang lunak.
Angkat ikan apabila sudah matang. Siapkan alat pemanggang. Kalau tidak ada, bisa menggunakan wajan anti lengket.
5. Pepes ikan mujair siap disajikan
Panggang ikan hingga tercium aroma harum atau warna daun menjadi agak kecokelatan. Jangan lupa dibolak-balik supaya ikan matangnya menjadi rata.
Sebaiknya setelah pepes ikan mujair sudah matang, segera dimakan ya. Karena dimakan selagi hangat rasanya jauh terasa lebih nikmat.
Ikan mujair menjadi sumber protein dan mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk tubuh. So, tunggu apa lagi, nih? Yuk praktikkan resepnya di rumah.
