Resep Pepes Ikan Nila yang Lezat yang Rasanya Nendang

1. 3 ekor ikan nila
2. 3 ikat kemangi
3. 3 batang serai
4. 3 lembar daun jeruk
5. 6 lembar daun salam
6. 3 buah asam kandis
7. 3 buah jeruk nipis

Bumbu halus:

1. 10 butir bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 5 buah cabai merah besar
4. 7 buah cabai merah rawit
5. 4 butir kemiri
6. 1 sdm ketumbar
7. 1 ruas jari lengkuas
8. 1 ruas jari jahe
9. Kunyit secukupnya

1. Cuci bersih ikan nila, kemudian olesi dengan air perasan jeruk nipis. Biarkan terlebih dahulu supaya amisnya hilang.
2. Untuk bumbu halus, kamu bisa membersihkan bahannya terlebih dahulu kemudian gunakan blender untuk menghaluskannya.
3. Setelah bumbunya halus, beri garam, gula, dan bubuk kaldu untuk perasanya. Setelah itu koreksi rasa bumbu tersebut.
4. Langkah selanjutnya adalah siapkan daun pisang. Kamu bisa memanaskan supaya daun tersebut sedikit lemas. Jangan lupa untuk dilap, ya.
5. Letakkan ikan nila di atas daun piang tersebut. Ambil 2 atau 3 sendok makan bumbu halus. Letakkan di atas ikan nila, lalu ratakan.
6. Tambahkan batang serai, 2 lembar daun salam, daun jeruk, kemangi, dan asam kandis untuk mengeluarkan rasa asamnya.
7. Bungkus dan kunci daun pisang dengan menggunakan kayu lidi di ke dua sisinya. Lakukan hingga ikannya terbungkus semua.
8. Sembari membungkus ikan, kamu bisa sekaligus untuk memanaskan panci kukus. Jika sudah panas, masukkan satu per satu pepes ikan nila ke dalamnya.
9. Kukus kurang lebih selama 45 menit. Jika sudah matang matikan kompor, buka penutupnya, lalu biarkan hingga menjadi sedikit hangat. Sajikan.

1. Pilih ikan nila yang masih dalam keadaan fresh. Caranya sangat gampang, lho. Tinggal lihat matanya saja. Jika masih terang maka ikan itu sangat segar, bisa kamu gunakan.
2. Tingkat kepedasan dari pepes ini tergantung dari kamu, ya. Kamu bisa menambahkan jumlah cabai rawitnya jika ingin pepes yang sedikit lebih pedas. Sedang untuk rasa asamnya, kamu bisa mengganti dengan bahan lain seperti blimbing wuluh atau buah tomat.
3. Tambahkan beberapa bahan lainnya seperti tempe ataupun tahu untuk memberikan rasa yang makin tambah nikmat. Tapi kalaupun hanya ikan nila juga sudah sempurna, kok.
4. Tips terakhir supaya pepes ikan nila milik kamu makin ciamik adalah dengan cara membakarnya setelah dikukus. Jadinya memang pepes bakar ikan nila, tapi rasanya gak kalah enaknya, lho.

Pepes ikan nila bisa dinikmati kapan saja, baik untuk makan siang ataupun makan malam. Pepes ikan ini akan terasa nikmat jika disandingkan dengan sayur bening daun kelor ataupun sayur bening oyong. Jangan lupa untuk menyiapkan sambal tomatnya. Dijamin nambah terus, deh!

Untuk sambal tomat ini tergantung dari pepes ikannya, ya. Kalau pepesnya sudah pedas, kiranya jangan membuat sambal tomat dengan rasa yang pedas pula. Cukup sedang atau bahkan tidak pedas.

Pepes ikan nila ini tergolong makanan yang sehat. Cara memasaknya dengan teknik mengukus memang terbukti ampuh untuk membantu memelihara kesehatan kita, kan? Jadi tunggu apalagi, enaknya dapat sehatnya juga dapat, lho. Yuk, mulai masak!