Resep Perkedel Kornet Keju yang Gurih dan Candu Banget

Bahan-bahan:

1. 1 kg kentang
2. 340 gram kornet sapi
3. 160 gram keju cheddar
4. 2 sendok makan bawang merah goreng
5. 3 butir putih telur ayam
6. 2 sendok teh garam
7. 2 sendok teh kaldu jamur
8. 1 sendok teh gula pasir
9. 1 sendok teh lada bubuk
10. 7 siung bawang putih
11. 3 siung bawang merah   
12. 1 1/2 sendok teh pala bubuk     

1. Kupas kulit kentang dan bersihkan dengan air mengalir. Lalu, iris menjadi beberapa potongan dadu kecil sedang sesuai selera. 
2. Hasilnya, gorenglah sebentar menggunakan minyak panas sambil diaduk-aduk hingga berkulit. Jika sudah mulai berkulit, segera angkat dan tiriskan. 
3. Lalu, haluskan menggunakan cobek hingga empuk. Jika kentang sudah halus, pindahkan ke dalam wadaha yang tersedia. 
4. Selanjutnya, tumis sebentar bawang merah dan bawang putih hingga berwarna sedikit kecoklatan. Setelah warnanya berubah, segera angka sekaligus tiriskan. 
5. Kemudian, haluskan kedua bawang itu bersama garam, kaldu jamur, gula pasir, lada bubuk, bawang putih, bawang merah, dan pala bubuk. Tambahkan kentang dan aduk-aduk sambil sesekali diulek hingga tercampur rata. 
6. Sementara itu, iris keju cheddar menjadi beberapa potongan dadu kecil sesuai selera. Hasilnya, campurkan adonan kentang tadi dengan keju cheddar, kornet sapi, dan bawang merah goreng. 
7. Lalu, cetak adonan tersebut menjadi bulatan gepeng seperti perkedel pada umumnya. Selain itu, celupkan masing-masing adona  ke dalam putih telur yang sudah dikocok. 
8. Terakhir, gorenglah adonan perkedel hingga mengering dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Balikkan posisi kentang agar bisa matang sempurna. 
9. Jika memang sudah matang, segera angkat dan tiriskan. Akhirnya, perkedel kornet keju siap disajikan.

Pada umumnya, ada sebagian orang yang menyarankan kentang dikukus atau direbus lebih dulu sebelum dihaluskan. Sayangnya, hal tersebut bisa menyebabkan perkedel menjadi hancur karena tidak diberi tepung.

Namun, untuk cara maksimal, lebih baik digoreng saja hingga berkulit. Hanya saja gunakan api sedang dan iris kentang dengan ukuran kecil agar bisa matang. Kamu mau coba versi yang mana, Guys?

Sajikan perkedel kornet keju ini sebagai camilan sore atau jamuan tamu. Siapkan saus sambal atau pun tomat sebagai bahan cocolan.

Untuk pencinta pedas, tak ada salahnya untuk sajikan dengan cabai rawit hijau. Rasa pedasnya tetap cocok, kok!