Resep Pindang Ikan Kembung, Cocok untuk Buka Puasa
Ikan kembung merupakan ikan air laut dan masih sekerabat dengan ikan tenggiri, tuna, dan tongkol. Ikan kembung sendiri bisa diolah menjadi berbagai macam masakan.
Salah satu sajian yang mudah dibuat dari ikan tersebut adalah resep pindang ikan kembung. Bagi kamu yang tertarik, kamu bisa melihat resepnya berikut ini, ya!
1. Bahan Pindang Ikan Kembung
- 4 ekor ikan kembung ukuran sedang
- 750 ml air bersih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 3 cm kunyit, iris tipis
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 batang serai, potong-potong
- 5 buah cabe rawit merah
- 2 buah cabe merah keriting, iris kasar
- 5 buah belimbing sayur, iris kasar
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 batang daun bawang, iris kasar
2. Cara Membuat Pindang Ikan Kembung
- Bersihkan ikan kembung. Buang seluruh kotoran dan isi perut ikan. Cuci bersih dengan air mengalir supaya kotorannya larut.
- Dalam panci, tuangkan air. Masukan daun jeruk, daun salam, serai, kunyit, dan jahe. Masak sampai mendidih.
- Masukan ikan kembung kemudian tambahkan cabe merah, cabe rawit, air jeruk, merica, garam, serta sedikit kecap.
- Masak hingga bumbu meresap. Taburi daun bawang lalu aduk-aduk hingga layu.
- Koreksi rasa sebelum mengangkatnya!
3. Tips Membuat Pindang Ikan Kembung
Pilihlah ikan kembung yang masih segar dan tidak bau anyir. Kualitas ikan kembung sangat berpengaruh terhadap kuah dan rasa pindang.
Sementara itu bagi kamu yang tidak punya belimbing sayur, kamu bisa menggantinya dengan air asam jawa atau perasan jeruk nipis.
4. Penyajian Pindang Ikan Kembung
Pindang ikan kembung sangat cocok disajikan ketika masih hangat. Nikmati ikan kembung sebagai menu buka puasa bersama nasi putih.
Jika kurang pedas, kamu bisa menambahkan sambal supaya lebih menggugah selera. Meski sederhana, sajian satu ini bakal bikin lidahmu bergoyang lho!
5. Kandungan Gizi Ikan Kembung
Dilansir dari situs hellosehat.com, ikan kembung punya banyak manfaat yang baik bagi tubuh. Hal tersebut karena ikan kembung memiliki banyak kandungan gizi. Berikut kandungan gizi dalam 100 gram ikan kembung:
- Protein: 21,3 gram.
- Lemak: 3,4 gram
- Karbohidrat: 2.2 gram.
- Kalsium: 136 mg.
- Fosfor: 69 mg.
- Besi: 0,8 mg.
- Natrium: 214 mg.
- Kalium: 245,0 mg.
- Tembaga: 0,20 mg.
- Seng: 1,1 mg.
- Thiamin (vitamin B1): 0,26 mg..
- Riboflavin (vitamin B2): 0,03 mg
- Niasin (vitamin B3): 0,2 mg.
Menyantap makanan yang sehat dan enak bukanlah hal yang sulit. Dengan memasak resep pindang ikan kembung yang sederhana saja, kamu akan mendapatkan kelezatan serta gizi yang bermanfaat bagi tubuhmu. Selamat mencoba!
