Resep Pindang Patin Khas Palembang yang Kuahnya Segar

Name: Resep Pindang Patin Khas Palembang yang Kuahnya Segar
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

30 Mei 2024, 11:17 WIB

Arthur Glenn

instagram.com/mammeebakery

Palembang memiliki banyak kuliner yang terkenal dengan olahan ikannya. Salah satunya adalah pindang ikan patin yang memiliki cita rasa kuah yang segar dan pedas.

Sensasi kuah yang segar dan sedikit pedas tentu saja membuat nafsu makan bertambah. Terlebih lagi dipadukan dengan tekstur daging ikan patin yang lembut. Penasaran seperti apa cara membuatnya? Yuk, simak resep pindang patin khas Palembang di bawah ini.

Bahan-bahan yang diperlukan

meatone.net

Bahan-bahan:

500 gram ikan patin, potong-potong
1 buah jeruk nipis
1/2 buah nanas, potong-potong
1 ikat kemangi, ambil daunnya
1 batang daun bawang, potong besar
1/2 sdm air asam jawa
750 ml air
Garam dan gula secukupnya

Bumbu kuah:

1 ruas lengkuas, geprek
2 batang serai, geprek
2 lembar daun salam

Bumbu halus:

6 butir bawang merah
7 cabe merah keriting
10 cabe rawit
2 cm kunyit, bakar
1 sdt terasi matang

Cara Membuat Pindang Ikan Patin

instagram.com/dapur_resep

Cuci bersih ikan patin lalu potong menjadi beberapa bagian
Beri perasan jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit
Lalu bilas kembali hingga bersih
Siapkan blender
Masukkan bawang merah, cabe merah keriting, cabe rawit, kunyit, dan terasi
Blender hingga benar-benar halus
Panaskan panci berisi air
Masukkan bumbu halus yang sudah diblender, bumbu kuah, dan asam jawa
Aduk rata dan tunggu hingga mendidih
Setelah mendidih, masukkan ikan, nanas, garam, dan gula secukupnya.
Kecilkan kompor lalu masak hingga ikan matang
Sebelum. matang, tambahkan daun bawang dan daun kemangi
Jangan lupa koreksi rasa
Pindang patin siang disajikan

Itulah beberapa langkah cara membuat pindang patin khas Palembang. Mudah bukan? Tinggal masukkan semuanya ke dalam panci, beres deh!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.