Resep Pisang Goreng Madu ala Pinkan Mambo, Buatnya Gampang Banget!

1. 8 buah pisang raja

2. 75 gram tepung beras

3. 150 gram tepung terigu

4. 2 sendok makan tepung maizena

5. 3 sendok makan gula pasir

6. 3 sendok makan margarin cair

7. 2 sendok makan madu

8. 2 sendok makan biji wijen

9. 1/4 sendok teh garam

10. 1/2 sendok teh baking powder

11. 250-270 ml air

1. Kupas pisang raja yang sudah matang, kemudian iris sedikit tebal, dan sisihkan. Beralih ke adonan tepung, siapkan wadah berukuran sedang. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, gula pasir, baking powder, dan garam.

2. Aduk rata, lalu tuangkan air sebanyak 270 ml secara bertahap sambil terus diaduk. Setelah kekentalan adonan pas dan gak ada tepung yang menggumpal, masukkan margarin cair, madu, dan biji wijen ke dalam adonan. Aduk rata dengan menggunakan whisk atau sendok sayur sampai semua bahan menyatu.

3. Jika adonan tepung sudah jadi, masukkan pisang yang sudah kita iris tadi. Aduk kembali dengan sendok sayur supaya seluruh bagian pisang terlumuri adonan, kemudian sisihkan. Siapkan wajan, tuang minyak goreng secukupnya, dan panaskan dengan api sedang cenderung kecil. 

4. Minyak goreng sudah panas, ambil adonan pisang goreng sebanyak satu sendok sayur, kemudian tuang ke dalam wajan. Goreng adonan sampai warnanya berubah jadi cokelat keemasan, angkat dan tiriskan. Ulangi langkah ini sampai semua adonan habis. 

5. Untuk satu wajan biasanya bisa digunakan untuk menggoreng 4-5 adonan pisang goreng, tergantung pada ukuran wajan dan adonan. Setelah pisang gorengnya matang, segera angkat dan tiriskan. Pindahkan pisang goreng madu ke piring saji, tata, kemudian sajikan selagi hangat. 

1. Pisang nangka jadi salah satu jenis pisang yang cocok untuk diolah menjadi pisang goreng. Meski teksturnya sedikit lebih padat, tetapi tetap lembut ketika diolah. Disebut pisang nangka karena nyatanya pisang ini mengeluarkan aroma harum dan aromanya akan semakin menggiurkan ketika sudah digoreng. Selain aromanya yang menggoda, cita rasa pisang nangka juga beda dari pisang lain. Selain manis, terdapat juga rasa sedikit asam dan tekstur yang legit.

2. Disebut pisang tanduk karena ukurannya yang memang besar dan menyerupai tanduk hewan. Gak hanya ukurannya yang agak beda dari pisang lain, pisang tanduk juga punya tekstur yang lebih keras. Cocok banget buat kamu yang suka pisang goreng dengan tekstur pisang yang padat, namun dengan rasa yang tetap manis. 

3. Sama seperti pisang tanduk, pisang raja juga berukuran besar. Saking besarnya, satu buah pisang bisa dibuat jadi beberapa potong pisang goreng. Meski ukurannya sama-sama besar seperti pisang tanduk, pisang raja punya tekstur buah yang lebih lembut. Rasanya manis dan akan semakin enak ketika dibuat pisang goreng. 

4. Kamu yang sering bikin pisang goreng, mungkin akan menjadikan pisang kepok sebagai jenis pisang favorit. Salah satu alasannya karena pisang ini gampang banget dicari di pasar tradisional. Pisang kepok punya kandungan pati yang tinggi sehingga teksturnya lebih padat dibandingkan dengan pisang lain. Ketika digoreng, tekstur pisang yang tadinya padat, berubah legit ketika digigit. Rasanya gak terlalu manis, tapi tetap enak untuk dinikmati.

Dibandingkan dengan pisang goreng biasa, pisang goreng madu biasanya harganya agak mahal. Padahal kamu bisa banget lho bikin resep pisang goreng madu ini sendiri di rumah. Bahannya juga gak banyak, cocok buat kamu yang mau ngemil enak tapi gak mau ribet.