Resep Pisang Goreng Mentega Istimewa yang Harum dan Krispi Sempurna

1. 1 sisir pisang kepok (atau pisang lain yang cocok digoreng)
2. 200 gram tepung terigu
3. 100 gram tepung beras
4. 50 gram gula pasir
5. 1/2 sdt garam
6. 1/2 sdt baking powder
7. 1/2 sdt vanili
8. 40 gr mentega, lelehkan
9. 100 ml santan kental
10. 300 ml air es

1. Kupas pisang, lalu belah menjadi dua bagian memanjang.
2. Campur tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, baking powder, dan vanili dalam mangkuk. Aduk hingga merata.
3. Masukkan mentega ke dalam adonan tepung. Aduk hingga berbulir-bulir.
4. Tambahkan santan dan air es. Aduk hingga adonan menjadi kental dan tidak bergerindil.
5. Celupkan pisang ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terbalut rata.
6. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng pisang hingga kuning keemasan dan krispi. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan pisang goreng mentega dengan taburan topping sesuai selera.

1. Gunakan pisang kepok atau pisang raja yang matang, tapi masih padat. Pisang jenis ini lebih cocok untuk digoreng, karena tidak mudah lembek dan rasanya manis.
2. Gunakan kombinasi tepung beras dan tepung terigu kualitas terbaik untuk membantu menghasilkan tekstur yang lebih krispi. Tepung beras memberikan efek renyah, sementara tepung terigu memberikan struktur yang baik.
3. Pastikan untuk melelehkan mentega terlebih dahulu sebelum dicampur ke dalam adonan tepung supaya lebih mudah dalam proses mencampurnya dan hasilnya rata. Mentega memberikan aroma harum dan rasa gurih yang khas pada pisang goreng.
4. Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental. Adonan yang tepat akan membalut pisang dengan baik dan hasilnya lebih krispi.
5. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng pisang. Minyak yang panas akan langsung membentuk lapisan luar yang krispi dan mencegah pisang menyerap terlalu banyak minyak.
6. Jangan menggoreng terlalu banyak pisang sekaligus. Hal ini dapat menurunkan suhu minyak dan membuat pisang tidak renyah.
7. Gunakan wajan besar dengan minyak yang cukup banyak untuk membantu pisang goreng matang merata dan krispi di semua sisi.
8. Jika ingin membuat tampilannya lebih menarik dan cita rasanya lebih lezat, tambahkan topping sesuai selera dan sajikan saat pisang goreng mentega masih hangat.

Dengan segala kombinasinya, mulai dari rasanya yang manis dan gurih, aromanya yang harum, serta tekstur krispi menjadikan pisang goreng mentega sebagai camilan favorit yang bakal bikin nagih. Selamat mencoba resep ini di rumah, ya!