Resep Pisang Goreng Santan yang Gurih sekaligus Manis

Name: Resep Pisang Goreng Santan yang Gurih sekaligus Manis
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

26 Sep 2025, 17:02 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Potret pisang goreng (vecteezy.com/Natthapon Ngamnithiporn)

Pisang goreng merupakan salah satu makanan "rakyat" yang disukai banyak orang. Apalagi pisang bisa berbuah sepanjang tahun di Indonesia, sehingga kalau bosan menyantapnya langsung, kamu bisa menggorengnya sebagai camilan saat santai.

Umumnya, pisang goreng dibuat dengan dua versi rasa, yakni gurih dan manis. Namun, kamu bisa memadukan kedua rasa ini menjadi satu, lho! Kamu tinggal menambahkan santan instan ke dalam adonan tepung dan hasilnya bakal enak banget.

Gak perlu bingung mencari resepnya, berikut IDN Times bagikan resep pisang goreng santan di bawah ini. Dijamin bakal ketagihan sejak suapan pertama!

Bahan Pisang Goreng Santan

Potret pisang kepok (pexels.com/Luis Quintero)

6 buah pisang kepok atau pisang raja matang
75 gram tepung terigu
1 sendok makan tepung beras
1 sendok makan gula pasir
100 ml santan instan, larutkan dengan 40 ml air
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan margarin, lelehkan
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

Kupas kulit pisang, kemudian belah buahnya jadi dua, tetapi bagian ujungnya jangan sampai terlepas.
Buat adonan tepungnya. Siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu, tepung beras, gula, margarin dan garam di dalamnya, lalu aduk merata.
Tuang margarin yang sudah dilelehkan dan santan yang sudah dicampur dengan air, lalu aduk kembali sampai merata.
Masukkan pisang ke dalam adonan tepung sampai terendam.
Panaskan minyak goreng agak banyak. Goreng pisang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Tata pisang goreng di piring saji.
Pisang goreng santan siap disajikan selagi hangat.

Tips Membuat

Pilih pisang kepok atau pisang raja yang bagus dan kematangannya pas. Hindari menggunakan pisang yang sudah terlalu matang, karena hasilnya jadi lembek dan kurang enak nantinya.
Jika ukuran pisangnya telalu besar dan kamu ingin hasilnya lebih banyak, belah pisang jadi dua dan sampai putus.
Gak mau terlalu manis? Kurangi takaran gula pasirnya atau boleh di-skip, terutama jika pisangnya sudah manis banget.

Demikian resep pisang goreng santan yang rasanya gurih sekaligus manis. Cocok sebagai camilan pendamping ngopi, ngeteh, atau saat santai. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan enam porsi dan estimasi waktu pembuatannya 30 sekitar menit.