Yang suka jajan pasti gak asing sama egg tart alias pie custard. Rasanya yang creamy benar-benar bikin ketagihan. Salah satu jenis egg tart paling terkenal adalah yang berasal dari Hong Kong. Namun, tahukah kamu kalau juga ada yang dari Jerman?
Namanya adalah german pudding tart. Ukurannya lebih besar dengan kulit pai lebih tebal. Semisal kamu pengin bikin sendiri di rumah, ikuti resep membuatnya di bawah ini, yuk!
Bahan kulit pai:
Bahan isian:
Bahan lainnya:
Terlebih dahulu, panaskan oven hingga suhunya mencapai 170 derajat Celsius. Di waktu yang bersamaan, kocok gula bubuk dan mentega menggunakan mikser hingga lembut.
Selanjutnya, ayak tepung dan garam. Kemudian, masukkan ke campuran mentega bersamaan dengan telur kocok dan susu bubuk. Aduk dengan spatula hingga terbentuk adonan.
Setelah adonan kulit pai german pudding tart terbentuk, bagi menjadi potongan-potongan seberat kurang lebih 40 gram. Bentuk adonan menjadi bundar.
Berikutnya, siapkan loyang atau cetakan pai mini. Lapisi dengan mentega atau cooking spray supaya pudding tart mudah dikeluarkan. Kemudian, tekan adonan kulit pai hingga seluruh permukaan loyang atau cetakan tertutupi.
Di dalam wadah, kocok kuning telur, susu, heavy cream, gula pasir, dan susu bubuk dengan whisk. Pastikan semua bahan larut dan tercampur dengan sempurna.
Untuk memastikan tidak ada gumpalan, saring isian german pudding tart. Setelah itu, tuang isian ke setiap adonan pada loyang atau cetakan tadi.
Langkah berikutnya adalah memanggang pudding tart. Panggang adonan selama kurang lebih 20–25 menit atau sampai kulit pai serta isiannya matang dan berubah kecokelatan.
Setelah matang, tuang saus cokelat di bagian isian. Jangan lupa beri taburan bubuk cokelat di atasnya sebagai sentuhan terakhir. German pudding tart pun sudah siap kamu santap!
Gak perlu jauh-jauh pergi ke Jerman untuk menyantap german pudding tart karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Kalau kamu sudah mencoba resep di atas, jangan lupa bagikan pengalamanmu di kolom komentar, ya!