- 1 buah mangga, potong dadu
- 450 ml air
- 50 gram gula
- 3,5 gram agar-agar plain (setengah bungkus)
- Biji selasih secukupnya, rendam air matang
5 Resep Puding Berbahan Buah, Kudapan Sehat kala Musim Hujan
Saat musim hujan pastinya akan membuatmu nyaman tinggal di rumah dan malas buat keluar. Terlebih untuk cari camilan. Padahal saat musim hujan, biasanya lebih butuh banyak camilan dan jadi mudah lapar. Saat malas keluar rumah, satu-satunya solusi adalah dengan berkarya sendiri di dapur.
Kamu bisa memanfaatkan momen musim hujan untuk membuat beragam camilan memanfaatkan stok bahan di rumah. Bisa juga coba beragam puding berbahan buah di bawah ini. Mudah dibuat, bahannya juga pasti ada di stok dapur.
Langsung simak yuk resep puding berbahan buah yang bisa kamu coba buat sendiri berikut ini!
1. Pudding lapis mangga
Bahan puding kaca buah mangga:
Bahan pudding susu:
- 450 ml susu UHT
- 50 gram gula
- 3,5 gram agar-agar plain (setengah bungkus)
Bahan puding mangga:
- 350 gram mangga, blender halus
- 500 ml susu UHT
- 80 gram gula
- 7 gram agar-agar plain (1 bungkus)
Cara membuat:
- Buat terlebih dahulu lapisan puding kaca buah mangganya menggunakan bahan 5 bahan yang sudah disiapkan. Campurkan air, gula, dan agar-agar. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat dari kompor dan tambahkan biji selasih, lalu aduk rata. Selanjutnya tata mangga pada loyang, lalu tuang agar-agar.
- Langkah kedua adalah membuat lapisan puding susu. Campur semua bahan puding susu, masak sambil diaduk hingga mendidih. Lalu tuang di atas lapisan puding kaca.
- Langkah ketiga membuat puding mangga dengan keempat bahan yang sudah disiapkan. Pertama, campur semua bahan, masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang di atas lapisan puding susu. Jika sudah tidak panas, masukkan ke dalam kulkas sampai puding memadat. Kemudian potong sesuai selera, sajikan.
- Tips pertama pembuatan supaya tiap lapisan tidak lengket adalah memastikan bahwa lapisan sebelumnya memang sudah benar-benar memadat.
- Tips kedua supaya hasil lebih rapi yaitu menuang secara perlahan menggunakan sendok sayur. Jangan tuang langsung pakai panci ya. Takutnya lapisan sebelumnya gak kuat dan malah jebol dan berantakan.
2. Puding semangka
Bahan puding semangka:
- 700 gram daging buah semangka
- 1 bungkus agar-agar
- 1/2 sdt bubuk jeli
- Gula pasir sesuai selera
Bahan lapisan putih:
- 1 bungkus agar-agar
- 200 cc santan kental
- 600 cc air matang
- 100 gram gula pasir
- Sejumput garam
Bahan lapisan hijau:
- 1 bungkus agar-agar
- 100 cc santan instan
- 600 cc air jus pandan
- Gula pasir secukupnya
- Sejumput garam
Cara membuat:
- Buat lapisan puding semangka dengan bahan yang sudah disiapkan. Blender halus semangka, saring dan ambil 700 ml airnya saja. Campurkan bahan puding, masak hingga mendidih.
- Matikan api kompor. Aduk terus puding hingga uap panas berkurang supaya puding tidak terpisah antara air dan buah semangka yg dimasak. Kemudian tuang ke dalam loyang 24 cm.
- Buat lapisan puding putih dengan bahan yang sudah disiapkan. Campurkan terlebih dahulu semua bahan, masak hingga mendidih. Matikan api kompor. Aduk terus puding hingga uap panas berkurang. Tuang perlahan di atas permukaan puding semangka.
- Buat puding lapisan hijau dengan mencampurkan semua bahannya. Masak bahan di atas kompor hingga mendidih. Matikan kompor terlebih dahulu.
- Aduk terus puding hingga uap berkurang. Lalu tuang perlahan ke permukaan lapisan putih. Tunggu hingga dingin dan memadat. Kemudian potong sesuai selera.
3. Pudding yoghurt strawberry
Bahan lapisan yoghurt strawberry:
- 1 sdm tepung agar agar
- 1 sdt bubuk jeli plain
- 3 sdm gula pasir
- 200 ml yoghurt cair strawberry
- 75 ml air
- 125 gram yoghurt kental strawberry
Bahan lapisan yoghurt plain:
- 1 sdm tepung agar agar
- 1 sdt bubuk jeli plain
- 4 sdm gula pasir
- 300 ml yoghurt cair plain
- 100 ml air
Bahan lapisan bening strawberry:
- 1 sdm tepung agar agar
- 1,5 sdt bubuk jeli plain
- 7 sdm gula pasir
- 500 ml air
- Strawberry secukupnya, iris tipis
Cara membuat:
- Buat terlebih dahulu lapisan yoghurt strawberry menggunakan bahan yang disiapkan. Campurkan tepung agar-agar, bubuk jeli plain dan gula. Aduk rata.
- Masukkan yoghurt cair dan air, aduk sebentar. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk supaya tidak menggumpal. Saat hampir mendidih, masukkan yoghurt kental. Masak lagi hingga mendidih. Tuang ke cetakan ukuran 10×20 cm. Tunggu puding memadat sembari memasak lapisan selanjutnya.
- Buat lapisan yoghurt plain dengan bahan yang sudah disiapkan. Campurkan tepung agar, bubuk jeli, dan gula. Kemudian aduk rata.
- Masukkan yoghurt cair dan air, aduk kembali sebentar. Masak menggunakan api kecil sambil diaduk hingga mendidih.
- Matikan kompor. Aduk sebentar untuk menghilangkan uap panas. Selanjutnya tuang perlahan ke atas lapisan yoghurt strawberry. Tunggu hingga puding setengah beku.
- Masak dengan cara yang sama untuk lapisan bening strawberry. Untuk irisan strawberry, kamu bisa mencampurkannya di akhir proses masak.
4. Puding mangga sutra
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 bungkus bubuk jeli rasa mangga
- 1/2 sdt agar-agar bubuk
- 1 buah mangga ukuran besar, choper halus
- 75 ml jus mangga
- 1 kaleng krimer kental manis
- 1500 cc air
- 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
- Sejumput garam
Cara membuat:
- Chopper mangga sebentar, sisihkan bahan.
- Campur semua bahan dalam panci, kecuali mangga. Kemudian aduk merata.
- Masak menggunakan api sedang hingga mendidih. Masukkan mangga aduk rata, matikan kompor terlebih dahulu.
- Aduk perlahan sembari menunggu uap berkurang, kemudian tuang dalam cup.
- Setelah dingin, kamu bisa memasukkan puding ke dalam kulkas supaya lebih memadat dan nikmat.
5. Avocado chocoreo pudding
Bahan lapisan cokelat:
- 1 bungkus agar-agar bubuk warna cokelat
- 145 gram gula pasir
- 30 gram cokelat bubuk
- 650 ml susu cair
Bahan lapisan oreo:
- 50 gram oreo crumbs
- 1 bungkus agar-agar bubuk bening
- 350 ml susu cair
- 50 gram putih telur
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt vanilla
Bahan lapisan alpukat:
- 285 gram alpukat mentega
- 1 bungkus agar-agar bubuk warna hijau
- 500 ml susu cair
- 145 gram gula pasir
Cara membuat:
- Pertama, buat untuk lapisan pertama atau lapisan cokelat. Masukkan gula, cokelat bubuk, agar-agar, dan susu cair ke dalam panci. Masak hingga mendidih sambil diaduk. Matikan api dan tuang ke dalam cup yang sudah disiapkan.
- Buat lapisan kedua atau lapisan oreo. Pertama, kocok putih telur dan vanilla sampai kaku, sisihkan. Masukkan gula, agar-agar, dan susu cair ke dalam panci. Masak hingga mendidih.
- Matikan api dan tuangkan adonan agar-agar ke dalam putih telur. Aduk kembali sebentar saja sampai rata. Tambahkan oreo crumb, aduk rata. Lalu tuang di atas puding cokelat.
- Buat lapisan terakhir atau lapisan alpukat. Haluskan daging alpukat hingga lembut, sisihkan. Masukan gula, agar-agar, dan susu cair ke dalam panci. Masak hingga mendidih, matikan api. Masukan alpukat, aduk merata.
- Terakhir, tuang adonan puding alpukat di atas lapisan sebelumnya. Biarkan dingin dan memadat, lalu masukkan kulkas sebelum disantap.
Cukup mudah dan cepat proses buatnya, resep puding di atas sangat praktis. Sekali buat bisa menghasilkan beberapa stok puding di dalam kulkas. Saat lapar di malam hari, juga bisa jadi camilan deh!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
