Resep Puding Busa Jeruk yang Segar untuk Momen Spesial Imlek

Name: Resep Puding Busa Jeruk yang Segar untuk Momen Spesial Imlek
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 6 buah jeruk mandarin, ambil airnya (±400 ml), saring; 1 bungkus agar-agar bubuk plain; 3 putih telur; 1/4 sdt garam; 60 gram gula pasir; 550 ml air; 1/2 bungkus agar-agar bubuk plain; 1/4 sdt jeli bubuk plain; 50 ml sirup jeruk; 3 buah jeruk mandarin

02 Feb 2026, 13:15 WIB

Made Ayu Putri Arini

ilustrasi puding busa jeruk (pexels.com/Phạm Thành Đạt)

Puding busa jeruk menjadi pilihan dessert istimewa yang sempurna untuk menyempurnakan momen spesial Imlek. Perpaduan rasa jeruk mandarin yang segar dengan tekstur busa yang lembut di mulut menghadirkan sensasi ringan dan menyenangkan setelah menyantap hidangan utama. Warna oranye cerah dari jeruk mandarin pun selaras dengan nuansa Imlek yang identik dengan keceriaan dan keberuntungan.

Dalam budaya Imlek, jeruk mandarin melambangkan rezeki, kemakmuran, dan harapan baik di tahun yang baru. Menyajikan puding busa jeruk mandarin bukan hanya soal rasa, tetapi juga menyampaikan doa manis untuk kebahagiaan dan keharmonisan keluarga.

Dessert ini hadir sebagai penutup yang menyegarkan sekaligus penuh makna di setiap suapan. Mau mencobanya di rumah? Berikut resep puding busa jeruk dan cara membuatnya.

Bahan Puding Busa Jeruk

ilustrasi memeras air jeruk (pexels.com/Charlotte May)

Bahan busa:

6 buah jeruk mandarin, ambil airnya (±400 ml), saring
1 bungkus agar-agar bubuk plain
3 putih telur
1/4 sdt garam
60 gram gula pasir

Bahan puding jeruk:

550 ml air
1/2 bungkus agar-agar bubuk plain
1/4 sdt jeli bubuk plain
50 ml sirup jeruk
3 buah jeruk mandarin

Cara Membuat Puding Busa Jeruk

ilustrasi mengaduk adonan kue (freepik.com/peoplecreations)

Buat busa dengan cara memanaskan dan mencampur air perasan jeruk mandarin. Kemudian, masukkan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan sisihkan.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Lalu, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Tuang campuran air perasan jeruk mandarin dan agar-agar ke dalam loyang cetakan lalu dinginkan.
Selanjutnya, buat puding jeruk dengan cara memanaskan air, secara bertahan masukkan agar-agar bubuk, jeli bubuk dan sirup jeruk. Masak hingga mendidih.
Tuang secara perlahan di atas adonan busa. Biarkan hingga set pada suhu ruang, lalu simpan di kulkas agar lebih segar.
Keluarkan dari cetakan dan sajikan puding busa jeruk dalam keadaan dingin.

Tips Membuat Puding Busa Jeruk yang Lembut dan Tidak Ambyar

ilustrasi puding busa jeruk (pexels.com/Phạm Thành Đạt)

Gunakan jeruk mandarin segar agar aroma dan rasa lebih natural.
Pastikan adonan agar masih panas saat dicampur dengan busa putih telur agar busa tidak turun.
Aduk dengan gerakan cepat namun lembut untuk mempertahankan tekstur busa.
Jangan mengocok putih telur terlalu kaku, cukup berbusa halus agar tekstur puding ringan.
Sajikan dingin untuk sensasi segar maksimal.

Puding busa jeruk mandarin adalah pilihan dessert yang ringan, segar, dan penuh makna untuk perayaan Imlek. Warna oranye cerahnya melambangkan keberuntungan, sementara rasa asam-manis jeruk menghadirkan sensasi menyegarkan di tengah sajian khas Imlek yang dominan manis.

Dengan bahan sederhana dan cara membuat yang praktis, puding busa jeruk ini cocok disajikan untuk keluarga maupun tamu istimewa. Sajian dingin yang lembut ini siap menjadi penutup manis sekaligus simbol kebahagiaan di momen spesial Imlek.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.