- 2 bungkus egg tofu, potong tebal 1,5 cm
- 150 gram udang kupas, sisakan ekor bila suka
- 150 gram cumi, potong cincin atau kotak
- 5 buah crab stick, potong serong
- 6 butir bakso ikan, belah dua, opsional
- 2 bonggol pakcoy kecil, potong
- 100 gram jamur shiitake atau champignon, iris
- 1 buah wortel kecil, iris serong tipis
- 1/2 buah bawang bombai, potong kotak
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, geprek atau cincang halus
- 500 ml air atau kaldu ayam ringan
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap ikan, opsional
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica putih bubuk
- 1/2 sdt garam, sesuaikan
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
- tepung maizena secukupnya
- minyak secukupnya
Resep Sapo Tahu Seafood ala Solaria untuk Menu Makan Malam
Intinya Sih
- Sapo tahu seafood ala Solaria jadi menu favorit keluarga dengan kuah kental gurih, berisi tofu lembut, udang, cumi, dan sayuran segar.
- Resepnya mudah dibuat di rumah dengan bahan seperti egg tofu, seafood, jamur, pakcoy, serta bumbu saus tiram dan kecap asin.
- Tips penting mencakup menggoreng tofu lebih dulu, memasak seafood sebentar saja, serta menambahkan minyak wijen di akhir agar aroma tetap wangi.
This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.
Jalan-jalan ke pusat perbelanjaan saat akhir pekan semakin lengkap dengan makan bersama keluarga. Aroma bawang putih yang ditumis dari dapur restoran sering kali langsung membuat perut terasa lapar. Salah satu menu yang sulit dilewatkan adalah sapo tahu seafood dengan kuah panas di dalam mangkuk tanah liat.
Kuah sapo tahu seafood yang kental dan masih meletup berpadu nikmat dengan tahu sutra berlapis kulit keemasan. Potongan udang dan cumi menambah rasa gurih serta tekstur kenyal.
Beruntungnya, kamu bisa juga bikin menu makan ini di rumah, lho. Simak resep sapo tahu seafood ala Solaria berikut agar kamu bisa membuatnya sendiri di rumah untuk menu makan malam nanti!
Bahan Sapo Tahu Seafood ala Solaria
Cara Membuat
- Baluri potongan egg tofu dengan tepung maizena tipis-tipis, lalu goreng hingga bagian luarnya berkulit dan keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih, jahe, bawang bombai, dan bagian putih daun bawang hingga harum.
- Masukkan udang dan cumi, lalu masak sebentar hingga berubah warna. Jangan terlalu lama agar tekstur seafood tetap empuk.
- Tambahkan jamur, wortel, crab stick, dan bakso ikan jika digunakan. Aduk perlahan sampai semua bahan terbaluri bumbu.
- Tuang air atau kaldu, lalu masukkan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, gula, merica, dan garam.
- Masak hingga kuah mendidih ringan dan wortel mulai empuk. Koreksi rasa hingga kuah terasa gurih, ringan, dan tidak terlalu asin.
- Masukkan pakcoy dan egg tofu goreng. Aduk sangat perlahan agar tofu tidak hancur.
- Tuang larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan hingga kuah mengental dan terlihat mengilap.
- Tambahkan minyak wijen dan sisa daun bawang, lalu masak selama 30 detik agar aromanya tetap wangi.
- Sajikan sapo tahu seafood dengan nasi putih hangat.
Tips Membuat Sapo Tahu Seafood ala Solaria
- Goreng egg tofu lebih dulu agar permukaannya kokoh dan tidak mudah hancur saat masuk ke kuah.
- Baluran maizena cukup tipis saja. Lapisan yang terlalu tebal bisa membuat kuah cepat keruh.
- Masukkan seafood di awal sebentar saja, lalu lanjutkan dengan bahan lain. Udang dan cumi cepat matang, jadi tidak perlu dimasak terlalu lama.
- Gunakan kaldu ayam ringan bila ingin kuah lebih gurih tanpa membuat rasanya terlalu berat.
- Larutkan maizena dengan air sebelum dimasukkan agar kuah tidak menggumpal.
- Tuang larutan maizena bertahap supaya kekentalan kuah lebih mudah diatur.
- Tambahkan minyak wijen di akhir proses memasak agar aromanya tetap terasa dan tidak hilang karena terlalu lama dipanaskan.
Menu favorit di pusat perbelanjaan kini bisa kamu nikmati kapan saja tanpa perlu keluar rumah atau mengantre lama. Sapo tahu seafood dengan kuah kental dan gurih cocok disajikan sebagai hidangan hangat untuk seluruh keluarga. Segera siapkan wajan dan coba resep sapo tahu seafood ala Solaria ini di dapurmu!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
![[QUIZ] Dari Cara Kamu Pilih Menu di Restoran, Kami Bisa Menebak Kepribadianmu](https://image.idntimes.com/post/20250831/upload_10ea8c7049822ae6398d327352888d53_4e8d7040-696d-4e0b-8661-483ca0949561.jpg)
