5 Resep Puding Karamel, Camilan Lezat dan Mewah ala Restoran

Bahan:

• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm air panas

Bahan puding:

• 2 butir telur ukuran besar
• 200 ml susu cair
• 3 sdm kental manis
• 1 sdt vanila ekstrak

Cara membuat:

1. Buat saus karamelnya dahulu. Caranya adalah masukkan gula pasir dalam panci kemudian masak dengan api sedang sampai gula larut dan berwarna kecokelatan. Tambahkan air panas, ratakan dengan menggoyang-goyangkan panci.
2. Siapkan ramekin atau mangkuk anti panas. Tuang karamel di dasar ramekin. Ratakan. 
3. Selanjutnya, buat pudingnya. Kocok telur di dalam wadah. Panaskan susu cair dan susu kental manis bersamaan. Saat mulai mendidih, angkat dan biarkan dingin. 
4. Setelah dingin, tuang perlahan ke dalam kocokan telur, sambil terus diaduk. Tambahkan vanila essence, aduk kembali. Lalu saring adonan dalam wadah. Tuang ke dalam ramekin atau cetakan. 
5. Tutup cetakan dengan aluminium foil atau plastic wrap. Kukus dengan api kecil dan lapisi kukusan dengan serbet bawahnya. Kukus selama 20-30 menit. Angkat dan sajikan. 

Bahan karamel: 

• 75 gram gula
• 30 ml air

Bahan puding:

• 3 lembar roti tawar
• 600 ml susu
• 2 butir kuning telur
• 65 ml santan
• 180 gram susu kental manis
• 1 sachet agar agar plain
• 1/2 sdt pasta vanila

Bahan lain: 

• Cokelat bubuk

Cara membuat:

1. Masukkan gula dalam panci, tambahkan air. Tunggu hingga menjadi karamel, goyang-goyangkan sebentar. Lalu tuang dalam loyang. 
2. Untuk pudingnya, pertama masukkan roti tawar, telur, santan, susu kental manis, agar-agar, dan susu dalam blender sampai halus. 
3. Lalu masak dalam panci hingga mendidih. Angkat dan tuang di dalam sebanyak 1/3 loyang. Taburi cokelat bubuk di atasnya. 
4. Tutup dengan puding lagi di atasnya 1/3 bagian lalu taburi cokelat bubuk kembali. Terakhir, tutup puding lagi. 
5. Diamkan dalam kulkas hingga padat. Setelah padat, potong-potong dan sajikan. 

Bahan karamel:

• 120 gram gula pasir
• 70 gram air panas

Bahan puding:

• 8 buah pisang kepok
• 4 butir telur
• 1 sdm tepung maizena
• 1 bungkus agar agar plain
• 2 bungkus susu kental manis
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1000 ml santan

Cara membuat:

1. Siapkan panci, masukkan gula pasir panaskan hingga meleleh semua. Lalu goyang goyangkan pancinya.
2. Tambahkan air panas secara bertahap dalam panci. Aduk terus hingga gulanya larut. Setelah itu tuang dalam loyang. 
3. Kupas kulit pisang, iris daging luarnya, dan masukkan dalam wadah. Buang daging bagian tengahnya. Lalu masukkan potongan pisang dalam blender. 
4. Tambahkan gula pasir, agar-agar plain, tepung maizena, telur, vanila bubuk, susu kental manis dan santan. Kemudian blender hingga halus. 
5. Tuang ked alam loyang lalu tutup aluminium foil di atasnya. Kukus selama 30 menit. Setelah matang, angkat dan balik loyang ke atas piring saji. 

Bahan:

• 100 gram gula pasir
• 65 ml air panas

Bahan puding:

• 1 bungkus agar-agar plain
• 250 gram gula
• 3 sdm tepung custard atau tepung maizena
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt vanila essens
• 1 liter susu tawar

Cara membuat:

1. Masak gula dalam teflon, aduk-aduk dengan spatula saat setengah mencair. Aduk terus sampai larut. Tambahkan air panas, aduk sampai rata. 
2. Masukkan karamelnya ke dalam cetakan. Sisihkan dan mulai buat pudingnya. 
3. Pertama, masukkan gula dalam panci tambahkan agar-agar plain, tepung maizena/custard, garam, susu cair dan vanila essence. 
4. Nyalakan api, aduk sampai mendidih. Lalu matikan api dan tunggu uap panasnya berkurang. Kemudian tuang puding dalam cetakan. 
5. Setelah uap panas hilang, simpan puding dalam kulkas dan sajikan. Bisa dimakan dalam cetakan atau di balik terlebih dahulu dalam piring saji

Bahan karamel:

• 8 sdm gula pasir
• 4 sdm air

Bahan puding:

• 6-10 lembar daun pandan
• 900 ml air
• 400 ml santan
• 91/2 sdm gula
• 80 gram susu kental manis
• 1 bungkus agar-agar plain
• 1/2 sdm jeli bubuk plain
• 1/4 sdt pasta pandan
• 25 gram tepung custard/maizena
• 1/4 sdt garam
• 1/8 sdt vanili bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan loyang ukuran dan olesi dengan air di dalamnya. Pertama buat saus karamelnya dahulu. Masak gula pasir dalam wajan anti lengket, tambahkan air. 
2. Goyangkan pancinya sampai berubah warna kecokelatan. Tuang ke dalam loyang.
3. Potong daun pandan, blender sampai halus ,lalu saring. Siapkan wajan. Masukkan tepung maizena, gula, dan jus pandan secara bertahap. Aduk sampai rata. 
4. Masukkan susu kental manis, santan, garam, vanili bubuk, jeli bubuk plain, dan pasta pandan, aduk semuanya. Lalu masak di atas kompor dengan api sedang sambil terus diaduk smapai mendidih. 
5. Kemudian angkat tuang ke dalam loyang sambil disaring. Sebelumnya jangan lupa olesi loyang dengan air. Tunggu hingga puding mengeras. Setelah itu balikkan ke atas piring saji.

Kelihatan enak semuanya, ya? Kamu wajib banget cobain semua resep di atas karena lezat dan pastinya anti gagal. Nah, mau coba resep yang mana dulu nih?