Bagi pencinta cokelat, pumpkin seeds chocolate bar ini pasti bikin jatuh cinta! Harumnya biji labu yang disangrai berpadu dengan cokelat leleh dengan rasa pahit yang kaya, kamu sedang menikmati snack cokelat mewah yang lezat dan sehat. Perpaduan tekstur yang kontras ini bikin sensasi crunchy sekaligus creamy di mulut.
Hanya dengan dua bahan saja, biji labu dan cokelat hitam, kamu bahkan bisa membuatnya dalam sekejap. No mixer, no blender, no oven! Gak sabar? Yuk, intip resepnya di bawah ini!
145 gr biji labu
100 gr cokelat hitam 100% (tanpa gula, tanpa susu)
Sangrai biji labu sebentar, sekitar 5-7 menit. Pindahkan ke mangkuk.
Lelehkan cokelat dengan teknik Bain-Marie (double boiler).
Tuang lelehan dark chocolate ke dalam mangkuk biji labu sangrai, aduk rata. Lalu cetak di loyang kecil yang sudah dialasi kertas roti. Biarkan dingin di suhu ruang. Kamu juga bisa menaruhnya di chiller sekitar 15-20 menit sebelum disajikan, agar teksturnya makin set dan renyah.
Pumpkin Seeds Chocolate Bar buatanmu siap digigit!
Saat menyangrai biji labu, sebaiknya kamu mengaduk-aduk terus dengan cara membalikkannya agar biji labu matang secara merata. Hal ini akan membuat rasa nutty biji labu kian terjaga, bebas dari gosong sebelah sisinya.
Disarankan menggunakan dark chocolate 100%. Tapi kalau kamu mau ada sedikit rasa manis, boleh cokelat hitam dengan kadar kakao 70-90%.
Jika kamu punya cetakan khusus cokelat bar, ini lebih baik. Setelah biji labu disangrai, kamu bisa langsung memasukkan biji labu ke cetakan, nanti langsung dituang dengan lelehan cokelat.
Supaya terkesan artisanal look, pumpkin seeds chocolate bar ini bisa kamu kemas dengan kertas khusus pembungkus cokelat dan simpan di kulkas agar semakin crunchy.
Sekarang menikmati chocolate bar yang mewah, lezat dan sehat tak perlu jajan dulu di luar. Snack ini bisa kamu buat kapan saja dan menyimpannya sebagai stok kudapan sehat. Atau kamu berniat snack ini jadi jualan yang menghasilkan cuan? Selamat mencoba!