Resep Rendang Kacang Panjang, Cocok untuk Anak Kos

02 Agu 2023, 13:58 WIB

rendang kacang panjang (instagram.com/hanzlynn)

Kacang panjang umumnya dijadikan isian lalapan atau sup praktis. Tapi kalau kamu bosan dengan peran kacang panjang di sajian tersebut, kita manfaatkan sayur ini biar naik level, yuk! Salah satunya dengan membuat resep rendang kacang panjang.

Sajian ini bisa dijadikan lauk makan siang atau sarapan. Bagi anak kos, makanan ini tentu menjadi penyelamat karena bahannya mudah didapatkan sekaligus murah meriah. Kabar baiknya, resep rendang kacang panjang juga mudah dibuat, lho. Segera eksekusi, yuk!

Siapkan Bahan yang Diperlukan

Ilustrasi kacang panjang (harvesttotable.com)

250 gram kacang panjang
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 ruas jari jahe
50 gram cabai merah besar
50 gram cabai keriting merah
1/2 sendok teh ketumbar utuh
Sedikit pala
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 ruas jari lengkuas
1 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh kaldu sapi bubuk
10 gram gula merah
1 liter santan
1 sachet bumbu rendang instan

Cara Membuat Rendang Kacang Panjang

ilustrasi menumis (unsplash.com/Conscious Design)

Iris kacang panjang menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, bersihkan dengan air mengalir.
Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah besar, cabai keriting merah, ketumbar, dan pala hingga lembut. Selain itu, gepreklah serai dan lengkuas hingga gepeng.
Buang tulang daun jeruk dan iris kasar secara manual daun jeruk tersebut mengunakan tangan. Sekarang, tumis bumbu halus tadi tanpa minyak sambil terus diaduk hingga kadar airnya berkurang.
Lalu, masukkan minyak goreng secukupnya, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas dengan api sedang. Aduk-aduk hingga tanak dan wangi.
Kemudian, masukkan garam, kaldu sapi bubuk, gula merah, dan santan. Aduk-aduk terus hingga santannya mendidih, kental, dan mengeluarkan minyak.
Tak berhenti sampai di sana, masukkan bumbu rendang instan dan aduk-aduk kembali hingga bumbu rendang kental ini berubah warna menjadi kecoklatan. Terakhir, masukkan kacang panjang.
Masaklah sambil terus diaduk hingga kacang panjang pun sedikit layu dan kuahnya pun mulai menyusut.
Sekarang, rendang kacang panjang siap disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi seorang chef (pexels.com/Huy Phan)

Sambil diaduk-aduk koreksi juga rasa kuah santanya barangkali masih kurang bumbu. Jika kurang, kamu bisa tambahkan sesuai selera. Bagi kamu yang suka pedas, tambahkan cabai rawit utuh bersamaan dengan kacang panjang. Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga semua bahan matang sempurna.

Saran Penyajian

rendang kacang panjang (instagram.com/kedaiwatucempe)

Sajikan rendang kacang panjang ini dengan nasi putih dan lauk lain berupa telur goreng atau pun lauk protein hewani lainnya. Dengan begitu, kamu sudah bisa makan enak dan unik di rumah. Selain itu, kamu juga bisa menyimpannya sebagai stok lauk di rumah, lho.

Bagaimana, resep rendang kacang panjang ternyata gak susah untuk dibuat, kan? Untuk makan enak, gak perlu mahal-mahal, deh. Kamu bikin saja lauk ini, dijamin makan siang atau makan malammu bakal lebih sempurna. Perpaduan bumbu rendang dengan kacang panjang yang menyehatkan, siapa bisa menolak? Segera praktikkan, yuk!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.