Bagi penggemar Korea, pasti sudah sering lihat gamja salad atau olahan kentang yang dibuat lembut dengan campuran saus mayo. Siapapun bakal suka, deh.
Tapi kali ini, olahan kentang dari gamja salad akan dibuat sebagai isian risoles. Cocok banget buat kudapan takjil, anak-anak bakal tertarik. Langsung saja simak resep risol gamja salad di bawah ini.
Bahan gamja salad:
Bahan kulit risoles:
Bahan pelapis:
Sebelum dihaluskan, rebus terlebih dahulu kentang yang sudah dikupas. Tunggu hingga empuk dan tiriskan. Kemudian haluskan kentang menggunakan garpu. Sisihkan terlebih dahulu.
Ambil daging timun dan hilangkan isinya. Kemudian potong timun kotak kecil-kecil. Tambahkan garam dan remas potongan timun hingga keluar airnya. Selanjutnya buang air timunnya.
Potong kecil-kecil telur rebus yang sudah disiapkan. Sisakan setengah bagian kuning telur untuk topping saladnya nanti.
Campur kentang, potongan timun, potongan telur, merica, susu kental manis, dan mayones. Aduk hingga tercampur rata.
Jika ingin langsung dikonsumsi, ambil salad kentang menggunakan scoop es krim dan tambahkan topping kuning telur.
Campurkan semua bahan kulit risoles dan aduk rata hingga tidak bergerindil (bisa juga disaring jika perlu). Panaskan teflon dan oles minyak menggunakan tisu.
Ambil satu centong sayur dan ratakan. Masak hingga kulit matang, angkat.
Ambil satu kulit risoles, isi dengan gamja salad. Lipat kedua sisi dan gulung. Celupkan risol ke dalam pelapis (campuran terigu dan air) dan gulingkan ke tepung panir.
Kemudian siapkan minyak secukupnya di wajan. Panaskan minyak, kemudian goreng risol hingga kuning kecokelatan. Sajikan selagi hangat bersama cabe lalap.
Sangat mudah, ya. Bisa buat solusi isian risoles jika sudah bosan dengan isian biasanya. Dijamin anak-anak suka, deh.