Resep Roti Abon Super Lembut, Gurihnya Bikin Gak Berhenti Makan

Bahan roti:

1. 300 gram tepung terigu

2. 1 butir kuning telur

3. 1 sendok teh ragi instan

4. 2 sendok makan gula pasir

5. 150 mililiter susu UHT

6. 50 gram margarin

7. ½ sendok teh garam

Bahan olesan:

1. Mayones secukupnya

2. Kental manis secukupnya

3. Abon secukupnya

1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir dalam wadah, lalu aduk rata.

2. Masukkan kuning telur dan susu UHT secara bertahap sambil diuleni atau di-mixer hingga adonan setengah kalis.

3. Tambahkan margarin dan garam, lalu uleni kembali hingga adonan kalis elastis atau tidak mudah sobek saat direntangkan.

4. Bulatkan adonan, letakkan dalam wadah yang diolesi sedikit minyak, tutup dengan kain bersih atau plastic wrap, lalu diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.

5. Kempiskan adonan untuk membuang gasnya, lalu bagi menjadi beberapa bagian sama besar dan bulatkan.

6. Tata adonan di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti dengan memberi jarak, lalu diamkan kembali selama 45 menit hingga mengembang.

7. Olesi permukaan roti dengan susu atau kocokan telur, lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 20 menit atau hingga matang keemasan.

8. Keluarkan roti dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin.

9. Olesi seluruh permukaan roti dengan campuran mayones dan kental manis, lalu gulingkan atau taburi dengan abon hingga menempel merata. Roti abon siap disajikan.

1. Pastikan ragi masih aktif dengan mencampurkannya ke susu hangat dan sedikit gula terlebih dahulu. Jika berbusa setelah beberapa menit, ragi siap digunakan dan roti dijamin mengembang sempurna.

2. Uleni adonan hingga benar-benar kalis elastis. Lakukan tes windowpane dengan merentangkan adonan tipis. Jika menerawang dan tidak sobek, adonan siap difermentasi.

3. Jangan memanggang roti terlalu lama agar teksturnya tetap lembut dan tidak kering. Segera keluarkan begitu permukaannya berwarna cokelat keemasan.

4. Tunggu roti dingin sebelum diolesi mayones agar olesannya tidak meleleh dan abon menempel dengan sempurna.

5. Campurkan mayones dengan sedikit kental manis untuk mendapatkan rasa manis gurih yang seimbang seperti roti abon ala bakery ternama.

Lembut, gurih, dan manisnya pas, roti abon homemade ini dijamin tak kalah lezat dari buatan bakery favoritmu. Cocok disajikan untuk sarapan, bekal, camilan keluarga, hingga ide jualan yang menggiurkan. Yuk, segera recook resepnya di rumah dan buktikan sendiri, berani makan satu pasti langsung ketagihan minta tambah!