Resep Roti Pandan Pisang Cokelat yang Lembut, Isian Melimpah!

Bahan adonan:

1. 300 gram tepung terigu protein tinggi
2. 5 gram ragi instan
3. 40 gram gula pasir
4. 15 gram susu bubuk
5. 170 gram air pandan
6.  5 gram garam halus
7. 45 gram butter

Bahan isian:

1. 6 buah pisang kepok matang
2. 1 sdm mentega
3. meses cokelat secukupnya

1. Dalam wadah kecil, campurkan sedikit tepung terigu, gula, dan air hangat. Campur hingga merata dan biarkan selama 5—10 menit sampai muncul busa. Ini menunjukkan bahwa ragi sudah aktif dan siap untuk digunakan.
2. Dalam wadah besar, ayak tepung terigu dan susu bubuk. Buat lubang di tengahnya.
3. Masukkan larutan ragi, gula, air pandan, dan telur ke dalam lubang tepung. Aduk dengan baik menggunakan whisk sampai semuanya tercampur merata.
4. Masukkan margarin secara bertahap sambil terus menguleni hingga adonan menjadi kalis dan elastis. Kamu bisa menggunakan mikser dengan kecapatan tinggi untuk mempercepat proses ini.
5. Bulatkan adonan, letakkan dalam wadah yang telah diolesi minyak, tutup dengan serbet bersih. Diamkan selama sekitar 60 menit di tempat hangat hingga adonan mengembang dua kali lipat.
6. Panaskan mentega dalam wajan, lalu masak pisang hingga kedua sisinya kecoklatan dan sedikit karamelisasi. Angkat dan sisihkan.
7. Setelah mengembang, kempiskan adonan dan uleni sebentar untuk mengeluarkan udara. Bagi adonan menjadi 12 bagian sama rata. Bulatkan setiap bagian.
8. Pipihkan setiap bulatan adonan. Letakkan potongan pisang dan meses di atasnya. Gulung adonan rapat-rapat.
9. Letakkan gulungan roti di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Tutup kembali dengan serbet bersih dan diamkan selama sekitar 45 menit hingga mengembang.
10. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius. Panggang roti selama kurang lebih 20 menit atau sampai warnanya berubah menjadi kecokelatan.
11. Setelah matang, keluarkan roti dari oven. Olesi permukaan roti dengan margarin leleh agar lebih mengkilat. Tunggu hingga roti mendingin sebelum dipotong.
12. Sajikan roti pandan pisang cokelat dengan secangkir teh hangat.

1. Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk menghasilkan tekstur roti yang lembut dan kenyal.
2. Pilihlah pisang yang matang sempurna agar rasanya manis dan harum.
3. Pastikan ragi instan yang digunakan masih aktif dengan melarutkannya dalam air hangat yang sedikit diberi gula. Tunggu hingga berbuih sebelum dicampurkan ke adonan.
4. Proses pengulenan yang benar akan menghasilkan roti yang lembut dan berserat. Adonan yang sudah kalis akan terasa lembut, tidak lengket di tangan, dan membentuk permukaan yang licin.
5. Atur suhu oven sesuai dengan resep. Suhu terlalu rendah membuat roti tidak matang sempurna. Sedangkan suhu yang terlalu tinggi akan membuat roti cepat gosong.
6. Mengolesi permukaan roti dengan margarin leleh setelah matang akan membuat roti terlihat mengkilat dan lebih menarik.
7. Selain pisang dan cokelat, kamu bisa mencoba isian lain, seperti keju, selai kacang, atau buah-buahan lainnya.
8. Selain digulung, kamu bisa membentuk roti menjadi berbagai bentuk menarik, seperti bentuk kepang atau bulat.
9. Tambahkan hiasan, seperti gula halus, cokelat bubuk, atau kacang-kacangan, untuk mempercantik tampilan roti.

Roti pandan pisang cokelat ini bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga menyimpan kenangan manis di setiap gigitan. Kombinasi rasa pandan, pisang yang lembut, dan cokelat yang meleleh di mulut membuatnya sempurna untuk dinikmati kapan saja.