Resep Roti Pisang Cokelat yang Empuk, Teman Ngopi setelah Tarawih

ilustrasi tepung terigu (pixabay.com/bru-nO)

Bahan utama:

1. 480 gram tepung terigu protein tinggi
2. 60 gram gula pasir
3. 1 sdt ragi instan
4. 300 ml susu cair
5. 1/2 sdt garam
6. 60 gram margarin

Bahan isian:

1. 15 buah pisang
2. cokelat batang secukupnya

Bahan pelengkap:

1. susu cair secukupnya untuk olesan
2. wijen hitam secukupnya
3. margarin untuk olesan setelah dipanggang

ilustrasi membuat adonan (pexels.com/Taryn Elliott)

1. Dalam wadah yang cukup besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan.
2. Tuang susu cair dingin, lalu aduk dengan mikser atau tangan hingga setengah kalis.
3. Tambahkan garam dan margarin, lalu lanjutkan menguleni hingga adonan kalis.
4. Tes kelenturan adonan dengan metode windowpane, adonan bisa ditarik tipis tanpa sobek.
5. Bulatkan adonan, letakkan di wadah, lalu tutup dengan kain bersih atau plastic wrap.
6. Diamkan selama 40 menit hingga adonan mengembang 2 kali lipat.
7. Kupas pisang, lalu panaskan wajan dengan 1 sdm margarin.
8. Panggang pisang dengan api sedang hingga sedikit kecoklatan. Angkat dan biarkan dingin.
9. Potong cokelat batang sesuai ukuran pisang.
10. Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi 15 bagian. Bulatkan setiap adonan, tutup dengan kain bersih, dan diamkan sebentar.
11. Ambil satu adonan, pipihkan hingga lonjong seukuran pisang. Letakkan pisang dan potongan cokelat di tengah, lalu lipat dan rapatkan adonan.
12. Buat beberapa guratan di ujung adonan, lalu gulung hingga tertutup rapat.
13. Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin atau dialasi kertas roti.
14. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan lagi selama 30 menit hingga mengembang 2 kali lipat.
15. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius selama 10 menit.
16. Olesi permukaan roti dengan susu cair dan taburi wijen hitam jika suka.
17. Panggang dalam oven suhu 180 derajat Celcius selama 20 menit hingga matang kecoklatan.
18. Setelah matang, olesi permukaan roti dengan margarin agar tetap lembut.
19. Roti pisang cokelat siap dinikmati!

ilustrasi roti pisang cokelat (YouTube.com/atha naufal)

1. Gunakan pisang matang agar rasanya lebih manis dan aromanya lebih wangi.
2. Pastikan adonan benar-benar kalis elastis supaya tekstur roti lembut dan mengembang sempurna.
3. Panggang pisang sebentar sebelum digunakan agar rasanya lebih enak dan tidak terlalu berair.
4. Jangan buka oven terlalu sering agar suhu tetap stabil dan roti mengembang dengan baik.
5. Olesi margarin setelah dipanggang supaya permukaan roti tetap lembut dan tidak kering.

Roti pisang cokelat ini cocok banget buat camilan setelah salat Tarawih. Teksturnya lembut, manisnya pas, dan makin nikmat saat disandingkan dengan kopi atau teh hangat. Bikin sendiri di rumah lebih hemat dan bisa disesuaikan selera, lho!