- 100 ml susu UHT hangat
- 4 gram ragi instan
- 375 gram tepung protein tinggi
- 5 gram garam
- 40 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1 kuning telur
- 130 ml whipping cream cair
Resep Roti Sobek Abon Ayam, Cocok Jadi Camilan untuk Keluarga
Para ibu rumah tangga mungkin kebingungan ketika anggota keluarga request menu camilan yang mengenyangkan. Jangan khawatir! Roti sobek abon ayam ini bisa kamu pertimbangkan.
Meski roti sobek lebih identik dengan isian beraneka varian selai, roti sobek juga bisa kamu kombinasikan dengan abon ayam. Mengenyangkan dan cocok dijadikan camilan, intip resepnya di bawah ini, yuk!
1. Siapkan bahan-bahan
Bahan adonan:
Topping:
- Abon ayam secukupnya
- Biji wijen
- Daun parsley
- Daun bawang
- Cabai merah iris
Olesan:
- 100 gram mayones
- 3 sdm susu kental manis
2. Buat adonan roti sobek
Campurkan ragi ke dalam susu selama 10 menit. Setelah itu masukkan tepung, garam, gula, dan whipping cream ke dalam susu hangat tadi. Mixer dengan kecepatan medium hingga bertekstur kalis dan elastis. Diamkan adonan selama 1 jam agar mengembang 2x lipat.
3. Uleni adonan lalu diamkan sampai mengembang
Setelah 1 jam berlalu, kempiskan adonan lalu uleni sebentar untuk mengeluarkan udara pada adonan. Bagi adonan menjadi 12 bagian lalu bulatkan. Diamkan kembali selama 10 menit hingga mengembang.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian lalu tata pada loyang
Kempiskan kembali adonan roti sobek. Rounding lalu tata ke dalam loyang yang sudah dilapisi baking paper membentuk persegi 3x4 bagian adonan. Diamkan adonan selama 1,5 jam sampai mengembang 2x lipat.
5. Panggang sampai matang lalu tambahkan topping abon
Panggang adonan dengan suhu api atas 170°C dan api bawah 180°C selama 20 menit. Angkat roti lalu biarkan dingin dalam suhu ruang. Campur mayones dan SKM lalu gunakan sebagai olesan bagian atas roti. Tata topping di atas roti sesuai selera, maka roti sobek abon pun siap disajikan.
Mudah sekali pembuatannya, bukan? Roti sobek bikinan kamu gak berisi selai manis, deh. Ayo buruan coba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
