Roti sobek terkenal dengan tekstur dan isian nya yang bervariasi. Roti sobek pun kerap dijadikan sebagai makanan pendamping undangan acara. Kalau kamu juga ingin membuat roti sobek, mungkin kamu bisa mencoba resep yang satu ini.
Roti sobek kali ini memiliki rasa susu original tanpa isian. Akan tetapi, jika kamu ingin roti sobek yang memiliki isian di dalamnya, kamu tinggal menambahkannya dalam proses membagi adonan. Simak resepnya di bawah ini, yuk!
Bahan:
Langkah pertama campurkan ragi ke dalam susu hangat, biarkan selama 10 menit. Setelah itu masukkan tepung yang sudah diayak, bubuk kayu manis, garam, gula, telur, dan krim. Mixer dengan kecepatan sedang sampai teksturnya kalis dan elastis.
Diamkan adonan selama 1 jam atau sampai mengembang 2x lipat, setelah itu kempiskan dan uleni sebentar untuk mengeluarkan gelembung udaranya. Timbang dan bagi adonan menjadi 16 bagian sama berat.
Buat masing-masing bagian adonan menjadi bulat lalu diamkan selama 10 menit. Selanjutnya kempiskan adonan lalu tata dengan rapi di atas loyang. Diamkan adonan selama 1,5 jam hingga mengembang 2x lipat.
Terakhir, panggang adonan pada oven bersuhu 170°C (oven atas) dan 180°C (oven bawah) selama 20 menit. Sajikan roti sobek susu dengan taburan gula halus di atasnya, atau bisa juga langsung dinikmati.
Itulah resep roti sobek susu yang bisa kamu praktikkan sendiri di rumah. Kalau kamu lebih suka roti sobek original atau beragam varian, nih?