Cara mengempukkan roti pakai bahan alami bisa dengan memanfaatkan labu kuning. Bahan ini dikenal memiliki kandungan air tinggi dan sukses memberikan rasa yang khas pada banyak makanan.
Labu kuning juga jadi bahan menarik untuk membuat roti tawar yang empuk dan berwarna terang. Dengan begitu, penampilannya semakin menggugah selera. Resep roti tawar labu kuning yang empuk dan lembutu bisa dicek berikut ini, biar stok rotimu aman sampai akhir pekan, nih!
300 gram tepung terigu pro tinggi
110 gram labu kuning kukus
35 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
1 kuning telur
60 ml susu cair, atau air
1 sdt ragi instan
30 gram margarin
1,2 sdt garam
Haluskan labu kukus yang sudah cukup dingin menggunakan garpu. Pastikan tidak ada bahan bergerindil agar hasilnya konsisten dan lembut.
Kemudian, siapkan wadah besar. Masukkan tepung terigu, ragi, gula pasir, dan susu bubuk, lalu campur rata.
Tambahkan susu cair atau air, labu, dan kuning telur. Uleni manual atau memakai mikser sampai adonan setengah kalis.
Masukkan margarin dan sejumput garam. Uleni kembali sampai adonan kalis elastis.
Bulatkan adonan, simpan dalam wadah beroleskan margarin. Tutup dan diamkan selama 30—60 menit atau sampai mengembang.
Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi 3 bagian sama berat. Selanjutnya, gilas adonan dengan bentuk memanjang. Jika sudah, gulung rapi.
Siapkan loyang roti atau loaf pan. Olesi sedikit mentega dan tata adonan di dalamnya secara berjarak. Tutup loyang dan diamkan kembali selama 30 menit atau sampai adonan roti sedikit naik dan agak besar.
Setelah itu panggang roti di oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 170 derajat Celcius selama 30 menit atau sampai matang.
Setelah cukup hangat, olesi permukaan roti dengan mentega untuk memperoleh penampilan mengkilap dan lembut.
Roti tawar labu kuning sudah bisa kamu gunakan atau simpan untuk stok.
Roti tawar labu kuning ini bisa kamu jadikan stok di rumah untuk membuat macam-macam menu sarapan atau camilan enak. Ikuti juga beberapa tips memanggangnya agar roti semakin memuaskan.
Gunakan bahan-bahan suhu ruang untuk mempermudah pengadukan bahan baku.
Pastikan kamu memilih labu kuning yang legit dan bagus, agar warna maupun rasa roti semakin enak.
Tunggu sampai labu dingin sebelum dicampurkan ke dalam adonan supaya ragi tidak mati karena panas.
Waktu mengistirahatkan adonan roti bisa berbeda-beda. Semakin dingin cuacanya, waktu tunggunya bisa lebih panjang.
Gunakan loyang roti bertutup untuk membuat bentuknya simetris atau bisa juga pakai loyang persegi panjang.
Simpan roti di suhu ruang selama beberapa hari atau bekukan untuk penyimpanan dalam waktu panjang.
Roti tawar labu kuning yang lezat dan empuk ini bisa kamu dapatkan di rumah menggunakan bahan sederhana. Rasanya enak dan bisa kamu jadikan menu sarapan atau untuk membuat camilan favorit setiap hari.