Resep Rujak Serut Aceh, Paling Enak Disantap dalam Keadaan Dingin
Saking melimpahnya buah-buahan tropis di Indonesia, kita bisa menemukan beragam olahan buah segar yang menggugah selera. Salah satunya rujak serut aceh. Bukan dengan bumbu kacang, rujak ini disiram dengan kuah khas dengan tambahan terasi.
Jika kamu penasaran dengan rasanya, IDN Times akan membagikan resep rujak serut aceh yang kesegarannya tak tertandingi. Enak banget disantap dalam keadaan dingin!
Bahan Rujak Serut Aceh
- 500 gram nanas, kupas dan potong kecil-kecil
- 300 gram bengkuang, kupas dan serut kasar
- 300 gram mangga muda, kupas dan iris memanjang
- 200 gram mentimun, iris tipis
- 200 gram buah jambu air, cincang kasar
- 200 gram buah kuweni, kupas dan cincang kasar
Bahan kuah rujak:
- 350 ml air panas
- 200 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 10 buah cabai rawit
- 2 sdm air asam jawa
- 1,5 sdt garam
- 1/2 sdt terasi
Cara Membuat
- Haluskan cabai, gula merah, gula pasir, garam, dan terasi hingga teksturnya kental. Sisihkan.
- Campur kuah rujak dengan semua bahan rujak, lalu tambahkan air panas dan air asam jawa. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Simpan rujak di dalam kulkas terlebih dahulu, kemudian sajikan rujak aceh dalam keadaan dingin.
Tips Memasak
- Selain buah-buahan di atas, kamu juga bisa menggunakan buah-buahan lainnya, seperti kedondong atau pepaya.
- Jika dirasa kurang pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Sesuaikan rasa kuah rujak dengan seleramu. Maka dari itu, tambahkan air asam jawa, gula, dan garam sedikit demi sedikit.
Itu dia resep rujak serut aceh yang gak boleh kamu lewatkan. Yakin gak mau coba kesegarannya?
