Resep Puto Cheese, Cake Kukus dari Filipina yang Lembut dan Legit

1. 250 gram tepung terigu

2. 200 gram gula pasir

3. 1 sdm baking powder

4. 2—3 butir telur

5. 200 ml susu evaporasi, atau susu full cream

6. 100 ml air

7. 30 gram mentega, cairkan

8. 1 sdt ekstrak vanilla

9. 1,4 sdt garam

10. 120 gram keju parut

11. Secukupnya keju slice, potong kecil

1. Siapkan panci kukusan dengan air secukupnya, kemudian panaskan menggunakan api sedang sampai airnya mendidih atau panci mengeluarkan uap.

2. Sediakan mangkuk besar, masukkan tepung terigu, baking powder, garam, dan gula pasir. Kemudian aduk sebentar sampai merata.

3. Tambahkan telur satu per satu ke dalam mangkuk berisikan bahan kering, sambil mulai dikocok menggunakan mixer atau whisk.

4. Berikutnya, masukkan susu evaporasi ataupun susu cair full cream. Setelah adonan lembut, masukkan air, mentega cair, serta ekstrak vanila. Kocok lagi sebentar saja.

5. Terakhir, masukkan keju parut dan aduk adonan menggunakan spatula biar tidak overmixing, sisihkan.

6. Siapkan cetakan bolu kukus ukuran kecil, olesi menggunakan mentega ataupun minyak secukupnya. Tuang adonan, tapi jangan terlalu penuh.

7. Kecilkan api, tata cetakan di dalam kukusan. Masak selama 10 menit, atau sampai matang.

8. Setelah itu, taruh lembaran keju slice di atas puto. Tutup selama 1–2 menit agar kejunya lembut.

9. Puto cheese pun siap dikeluarkan dari kukusan dan didinginkan sebelum dilepas dari cetakan.

1. Sebelum dicampur bahan basah, tepung, gula, dan baking powder, bisa kamu ayak dulu untuk meminimalisir adonan menggumpal.

2. Usahakan memakai baking powder double-acting untuk adonan mengembang maksimal dan meminimalkan puto bantat.

3. Bila memakai susu cair, kamu bisa menambahkan susu bubuk untuk memberikan sensasi gurih dan creamy tambahan.

4. Saring lagi adonan sebelum dituang ke dalam cetakan untuk mencegah adanya gumpalan atau bahan yang tidak teraduk rata.

5. Tutup kukusan dengan kain bersih untuk mencegah airnya menetes ke dalam adonan—bisa menyebabkan puto bantat.

Hasil dari resep puto cheese bisa kamu suguhkan sebagai camilan empuk dan ringkas di rumah. Pas disantap untuk teman bersantai atau sambil berkumpul. Sensasinya lezat, manis, dan gurihnya pun pas!