Resep Salmon Mozaru, Creamy dan Gurihnya Sempurna
Nama mozaru barangkali masih cukup asing di telinga kalian. Namun, bagi penggemar masakan Jepang, mozaru menjadi salah satu menu hits yang wajib dicoba. Di beberapa pusat perbelanjaan di kota-kota besar, terdapat sebuah gerai makanan khas Jepang yang menyajikan makanan ini, yakni Zenbu Mozaru.
Mozaru sendiri merupakan bentuk fusion atau perpaduan kuliner khas Jepang dengan Eropa. Bahan utama pembuatannya berupa nasi yang dipanggang dengan keju mozzarella. Rasanya cenderung gurih dan teksturnya creamy.
Supaya makin menarik, nikmat, dan bergizi, biasanya ada tambahan protein hewani di atasnya. Di antaranya seperti daging ayam, salmon, jamur, daging sapi, seafood, dan masih banyak lagi yang lainnya.
Kamu penasaran dengan rasanya, tetapi sulit menemukannya? Gak perlu khawatir, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Topping atau protein hewaninya menggunakan ikan salmon. Yuk, simak resep salmon mozaru di bawah ini!
Bahan Salmon Mozaru
- 200 gram salmon filet
- 250 gram nasi putih hangat
- 2 sendok makan margarin tawar
- 1/2 buah bawang bombai, haluskan
- 1 siung bawang putih, haluskan
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- keju cheddar secukupnya
- keju mozzarella secukupnya
Bahan saus creamy:
- 200 ml susu putih atau full cream
- 1/2 buah bawang bombai, haluskan
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok makan tepung terigu
- 25 gram mentega tawar
- 1/2 sendok teh oregano
- 1 butir kuning telur, kocok lepas
- keju cheddar secukupnya
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- gula pasir secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat
- Bersihkan salmon dengan cara dilap dengan tisu pengesat sampai benar-benar bersih. Potong kecil-kecil atau sesuai selera (jangan terlalu besar).
- Buat saus creamy-nya terlebih dahulu. Panaskan mentega, kemudian tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
- Tambahkan tepung terigu dan tumis sampai bumbu agak mengental.
- Tuang susu cair, oregano, garam, gula pasir, dan lada bubuk secukupnya. Aduk merata.
- Tambahkan keju dan kuning telur ayam. Aduk merata sampai meletup dan teksturnya mengental. Matikan api dan sisihkan.
- Panaskan kembali mentega. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan salmon dan tumis sampai setengah matang.
- Tambahkan nasi, garam, gula pasir, dan lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan koreksi rasanya.
- Matikan api dan pindahkan nasi ke loyang tahan panas.
- Tuang saus di atasnya dan ratakan. Tambahkan keju cheddar dan mozzarella sesuai selera.
- Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius, kemudian panggang nasi selama kurang lebih 20 menit. Keluarkan dari loyang dan biarkan agak dingin.
- Salmon mozaru siap disajikan.
Tips Membuat
- Salmon yang digunakan untuk membuat menu salmon mozaru ini harus dalam keadaan yang bagus dan segar. Ciri-ciri salmon yang segar adalah warnanya cerah dan tidak pucat, teksturnya padat dan tidka lembek, aromanya tidak terlalu amis, serta tidak ada bintik-bintik cokelat pada permukaan dagingnya.
- Kalau suka pedas, kamu boleh menambahkan bubuk cabai atau saus sambal sesuai selera ke dalam adonan sausnya.
- Jika ingin ada tambahan protein nabatinya, kamu bisa menambahkan irisan wortel, daun bawang, atau bahkan jamur ke dalam tumisan nasi.
Demikian resep salmon mozaru yang bisa langsung kamu coba di rumah. Ternyata cukup mudah dan bahan-bahannya tidak sulit ditemukan, kan?
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 2-3 porsi salmon mozaru. Estimasi waktu pembuatannya sekitar 60-70 menit. Selamat mencoba!
