Resep Crispy Salmon Skin Seenak Restoran Sushi
Crispy salmon skin merupakan salah satu hidangan yang sering kita temui di restoran sushi. Selain lezat, tekstur renyahnya yang menggoda menjadikan hidangan ini favorit banyak orang.
Ternyata, membuat crispy salmon skin di rumah tidak sesulit yang kita bayangkan, lho. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara memasak yang tepat, kamu bisa menyajikan hidangan ala restoran sushi di meja makan.
Begini resep crispy salmon skin yang bisa kamu coba di rumah, beserta tips agar kulit salmonmu renyah sempurna!
Bahan Crispy Salmon Skin
- 250 gram kulit ikan salmon
- 120 gram tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- bawang putih bubuk secukupnya
- 1/4 sdt oregano
- cabai bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- 1 buah lemon
Cara Membuat
- Bersihkan kulit salmon dengan air mengalir, lalu keringkan dengan tisu makan.
- Setelah itu, beri air perasan jeruk lemon dan diamkan sebentar.
- Di dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, bubuk oregano, garam, merica, bawang putih bubuk, dan cabai bubuk. Aduk merata.
- Balurkan campuran tepung ke kulit ikan salmon, lalu diamkan selama 10 menit.
- Panaskan minyak, lalu goreng kulit ikan salmon masak dengan api sedang.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Crispy salmon skin siap dinikmati.
Tips Membuat
- Pastikan kulit salmon benar-benar kering sebelum dibumbui. Semakin kering, semakin krispi hasil akhirnya.
- Tambahkan tepung maizena untuk kerenyahan tekstur. Tepung ini juga membantu menjaga keutuhan kulit salmon saat digoreng.
- Minyak yang terlalu panas bisa membuat kulit salmon cepat gosong di luar, tetapi masih lembek di dalam. Panaskan minyak dengan api sedang dan pastikan minyak cukup panas sebelum kulit salmon masuk untuk hasil yang matang merata.
Dengan resep dan tips di atas, kamu bisa menikmati crispy salmon skin ala restoran sushi kapan pun di rumah. Bisa makan sepuasnya!
