Resep Salmon Steak Saus Jamur, Kelezatan ala Resto
Steak memang identik dengan makanan mahal yang biasa disajikan di restoran mewah. Jika kalian tidak terlalu suka dengan steak daging, bagaimana jika kalian mencicipi salmon steak?
Tak perlu mencobanya di restoran, karena kalian dapat membuatnya sendiri di rumah pastinya dengan harga yang lebih ekonomis. Penasaran? Berikut resep salmon steak saus jamur yang lezat ala resto.
Bahan Salmon Steak Saus Jamur
Bahan-bahan:
- 250 gram salmon
- 50 gram jamur shitake, potong-potong
- 2 telur, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, dimemarkan
- 1 buah brokoli ukuran kecil, potong lalu ambil kuntum
- Lada secukupnya
- 100 ml susu UHT
- Keju parut secukupnya
- 20 gram butter
Cara Membuat Salmon Steak Saus Jamur
- Marinasi salmon dengan taburan lada di kedua sisi.
- Masukkan butter di wajan dan grill salmon yang telah dimarinasi dengn api sedang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Masukkan kocokan telur dan masukkan sedikit susu ke dalam wajan. Orak-orak telur, angkat lalu sisihkan.
- Rebus brokoli kurang lebih 3 menit.
- Untuk membuat saus jamur, masukkan butter ke dalam wajan. Tumis bawang puth hingga harum lalu masukkan jamur shitake, susu, dan keju parut. Masak hingga mengental.
- Salmon steak saus jamur siap dihidangkan.
Tips Memasak
Memasak salmon memang memerlukan teknik khusus agar kandungan nutrisi di dalamnya tidak berkurang. Memasak salmon dengan cara yang salah justru akan membuat kandungan lemak jenuh pada salmon bertambah.
Sebelum menumis di wajan, pastikan salmon sudah dicuci bersih dan kalian bisa memberikan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Memberi butter ataupun olive oil juga tidak perlu terlalu banyak agar daging salmon tidak lengket.
Manfaat Salmon bagi Kesehatan
Selain memiliki rasa yang lezat, salmon juga mengandung banyak nutrisi baik di dalamnya. Tak heran, jika harga jual salmon begitu mahal.
Mengonsumsi salmon dipercaya baik untuk jantung, baik untuk kulit dan rambut, menunjang perkembangan otak, hingga baik untuk mengelola berat badan. Tak hanya itu, salmon juga akan akan asam lemak omega-3 yang sangat dibutuhkan oleh tubuh.
Saran Penyajian
Untuk penyajiannya kalian bisa menyajikan salmon steak di piring saji. Taruh saus jamur, brokoli dan telur di samping steak. Kalian juga bisa mengganti telur dengan mashed potato. Soal rasa? Pastinya tak kalah lezat.
Bagi kalian yang ingin menjajal bikin steak sendiri di rumah, resep salmon steak saus jamur di atas bisa menjadi pilihan yang pas untuk kalian ikuti. Selamat mencoba.
