Resep Sambal Baby Cumi yang Pedasnya Menggigit, Bikin Kalap!
Pencinta sambal pasti tak asing dengan sambal baby cumi. Terbuat dari bayi cumi, cabai, dan bawang merah yang ditumis sampai mengeluarkan minyak.
Gurihnya cumi dipadukan dengan pedasnya cabai terasa pas banget. Belum pernah mencicipi sambal baby cumi ini sebelumnya? Yuk, simak cara membuat dan resep sambal baby cumi yang bakal meningkatkan nafsu makanmu berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 kg baby cumi
- 500 gram cabai keriting
- 500 gram cabai rawit
- 500 gram bawang merah
- 500 ml minyak sayur
- 20 buah tomat
- 10 sendok makan saus tiram
- 6 sendok makan gula pasir
- garam secukupnya
2. Rebus cabai sebentar saja
Bersihkan cabai dengan air mengalir hingga tak ada kotoran tersisa. Setelah itu, siapkan panci berisi air, lalu panaskan. Masukkan cabai ke dalam panci, kemudian rebus sejenak. Barulah angkat dan tiriskan dahulu.
3. Blender cabai sampai teksturnya jadi halus
Masukkan cabai yang telah direbus ke dalam blender. Nyalakan blender, kemudian haluskan dahulu. Sisihkan. Sementara itu, siapkan cuminya dengan direndam di dalam air hangat selama kurang lebih 10 menit.
4. Goreng cumi di atas wajan
Siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak, lalu panaskan. Masukkan cumi ke dalamnya, lalu goreng sebentar sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan dahulu sampai tak ada minyak berlebih.
5. Tumis semua bahan sampai matang
Di wajan yang sama, tumis irisan bawang merah, cabai, tomat, dan cumi sampai harum. Tambahkan saus tiram, gula, dan garam ke dalamnya.
Campurkan kembali sampai merata. Cicipi dahulu biar rasanya pas. Kalau sudah, sambal baby cumi siap jadi pelengkap makanmu!
Ternyata cukup mudah membuat sambal baby cumi dengan resep di atas, kan? Awas kalap!