Resep Sambal Tempe Kemangi ala Rumahan yang Pedasnya Bikin Nagih
Hanya dibumbui dengan garam dan bawang putih saja, tempe goreng terasa begitu nikmat. Apalagi kalau diberikan sambal dengan sentuhan kemangi, pasti makin lezat.
Bikin nambah porsi nasi berkali-kali, kamu bisa membuat sambal tempe kemangi dengan resep di bawah ini. Sederhana, tapi nikmatnya luar biasa!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 15 buah cabai merah keriting
- 4 cm kencur
- 2 ikat kemangi
- 1 sendok teh garam
- minyak secukupnya
- bawang putih bubuk secukupnya
2. Potong tempe jadi bagian kecil
Potong tempe sesuai selera, kemudian pindahkan ke dalam wadah. Taburi dengan garam dan bawang putih bubuk ke seluruh permukaannya. Diamkan selama kurang lebih 10 menit sampai bumbu meresap.
3. Haluskan beberapa bahan di dalam cobek
Di sisi lain, siapkan cobek untuk menghaluskan sambal. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kencur, dan garam ke dalamnya. Haluskan semua bahan sesuai selera, sisihkan dahulu.
4. Goreng tempe sampai matang
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Masukkan tempe ke dalamnya, kemudian goreng sampai berwarna kecokelatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan sampai tak ada minyak tersisa yang nantinya bikin lembek.
5. Ulek kasar tempe dan kemangi di dalam cobek
Tambahkan tempe ke dalam cobek berisi sambal. Geprek dengan ulekan sampai hancur.
Barulah masukkan daun kemangi yang telah dicuci ke dalamnya. Ulek kasar kembali sesuai selera, sajikan sambal tempe kemangi bersama nasi hangat.
Nah, itulah cara membuat dan resep sambal tempe kemangi yang bakal menggoyang lidahmu. Dijamin bikin selera makan meningkat drastis, nih!
