Resep Sambal Dadak Mentah yang Pedasnya Bikin Ketagihan

Name: Resep Sambal Dadak Mentah yang Pedasnya Bikin Ketagihan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

31 Jan 2025, 11:27 WIB

Prila Arofani

Ilustrasi Sambal Dadak Mentah (https://id.pinterest.com/saptaid/)

Seblak dan bakso aci merupakan masakan Sunda yang tak asing di telinga. Kalau sambal khasnya, sudah pernah dengar, belum? Namanya sambal dadak yang terbuat dari bahan-bahan mentah.

Bedanya dengan sambal lainnya, sambal dadak tidak disiram air panas. Kalau mau coba bikin sendiri di rumah, berikut resep sambal dadak mentah yang sedap.

Bahan-bahan Membuat Sambal Dadak Mentah

Cabai rawit (pexels.com/Artem Beliaikin)

Bahan-bahan sambal dadak mentah:

20 buah cabai rawit merah
20 buah cabai rawit hijau
4 buah tomat kecil
2 buah jeruk limau
1/2 sendok teh terasi bakar
garam secukupnya
gula secukupnya
kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Sambal Dadak Mentah

Ilustrasi Sambal Dadak Mentah (https://id.pinterest.com/saptaid/)

Masukkan cabai rawit dan tomat ke dalam wadah. Setelah itu, siram dengan air mengalir.
Cuci semua bahan sampai bersih, tiriskan. Pisahkan tangkai pada cabai, lalu sisihkan di dalam wadah bersama tomat.
Letakkan cabai yang telah dibersihkan di dalam cobek. Ulek semua cabai sampai halus. Tambahkan tomat yang telah dipotong biar mudah dihaluskan.
Kemudian, tambahkan pula terasi ke dalamnya dan ulek kembali. Campurkan semua bahan sampai merata. Sisihkan dahulu.
Berikan gula, garam, dan kaldu bubuk ke dalam cobek, lalu campurkan kembali. Setelah itu, tambahkan perasan jeruk limau untuk menambahkan rasa segar.
Pilih lauk sesuai seleramu, lalu penyet dan sajikan. Nikmati sambal dadak mentah bersama nasi hangat.

Tips membuat sambal dadak mentah makin lezat

Tips-tips membuat sambal dadak mentah:

Kalau tak suka terlalu manis, gak perlu menambahkan gula.
Gula pasir juga bisa digantikan dengan gula merah untuk menambahkan warna kemerahan.
Tingkat kehalusan sambalnya sesuaikan dengan seleramu, gak harus terlalu halus.
Setelah siap, segera sajikan sambal dadak biar tetap segar, ya!

Cara membuat dan resep sambal dadak mentah di atas mudah diikuti, bukan? Cocok banget dinikmati dengan berbagai lauk kesukaanmu. Aplikasi Yummy adalah salah satu aplikasi yang bisa kamu download untuk mendapatkan aneka kreasi resep masakan yang enak dan mudah dibuat loh. Selamat mencoba.