Resep Membuat Sambal Goreng Ati Ampela Paling Praktis, Dijamin Nagih

28 Agu 2019, 05:55 WIB

Instagram.com/sarimandemetropolitan

Biasanya sambal goreng ati ampela jadi pendamping sempurna untuk makanan berkuah santan. Misalnya lontong sayur hingga opor ayam yang biasa hadir dalam perayaan besar.

Namun, sambal goreng ati juga cocok dijadikan lauk harian pendamping nasi, karena gizinya cukup seimbang mencakup karbohidrat, protein, dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh. Simak resepnya di bawah ini, yuk!

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Instagram.com/lestarisahidin

Bahan utama:

500 gram kentang, potong dadu
200 gram hati ayam, rebus kemudian potong dadu
150 gram ampela ayam, rebus kemudian potong dadu
3 lembar daun jeruk
3 sdt garam
1 sdm gula
1 bungkus kaldu ayam
500 ml air

Bahan bumbu halus:

4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
10 buah cabai merah
1 ruas lengkuas

2. Simak cara membuatnya di bawah ini

Instagram.com/indirapupu

Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Selanjutnya goreng hati dan ampela ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Blender seluruh bahan bumbu halus, sisihkan.
Tumis bumbu yang telah halus dengan minyak hingga harum dan berubah warna.
Tuang air ke dalam tumisan, lalu masak hingga mendidih dan mengental.
Masukkan kentang, hati dan ampela ayam, daun jeruk, gula, garam dan bubuk kaldu ke dalamnya. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasanya, dan matikan api.