Nama sira padang berasal dari bahasa Sumbawa, Nusa Tenggara Barat, yang artinya garam yang pedas. Biasanya, sambal ini dijadikan bumbu ikan bakar atau cocolan saat menikmati mangga muda.
Untuk cara pembuatannya sendiri pun sangat mudah dan gak memerlukan banyak bahan. Daripada hanya membayangkan rasanya, yuk langsung bikin dengan resep membuat sambal sira padang khas Sumbawa berikut ini!
Bahan-bahan:
Masukkan cabai ke dalam wadah. Setelah itu, cuci cabai sampai bersih di wastafel dengan air mengalir. Tiriskan dahulu sampai air tak tersisa. Barulah potong bagian batangnya, sisihkan dahulu.
Sebelum dihaluskan, potong dahulu cabainya di atas talenan biar makin mudah dicampurkan dengan bahan lainnya. Setelah itu, masukkan ke dalam cobek. Tambahkan garam dan gula ke dalamnya.
Ulek semua bahan di dalam cobek, lalu sisihkan. Gak perlu terlalu halus, karena inilah yang jadi ciri khas sambal ini.
Cicipi dahulu supaya rasanya sesuai seleramu. Barulah sajikan bersama lauk atau makanan apa pun.
Tips-tips membuat sambal sira padang:
Nah, itulah cara membuat dan resep sambal sira padang khas Sumbawa. Nikmati bersama mangga muda dan bahan rujak lainnya, biar makin mantul!