Resep Sapi Lada Hitam ala Tawan, Pedas Gurihnya Bikin Nagih

23 Mei 2025, 16:30 WIB

Ilustrasi daging sapi lada hitam (pixabay.com/sunday133)

Daging sapi merupakan salah satu bahan makanan yang disukai banyak orang. Tak heran jika banyak kreasi olahan daging sapi yang populer di berbagai restoran. Salah satunya sapi lada hitam ala Tawan, restoran yang menyajikan Chinese food dengan sentuhan lokal.

Menu ini memiliki cita rasa khas perpaduan gurih, manis, dan pedas dari lada hitam yang menggigit di lidah. Tekstur dagingnya lembut dan juicy, dipadukan dengan renyahnya paprika serta aroma bawang yang menggoda.

Meski terlihat sulit, menu yang satu ini bisa kamu buat sendiri di rumah, lho. Yuk, coba resep sapi lada hitam ala Tawan berikut ini!

Bahan Sapi Lada Hitam ala Tawan

ilustrasi daging sapi (pexels.com/Lukas)

250 gram daging sapi
1/2 siung bawang bombay, iris
3 siung bawang putih, cincang
1 buah paprika merah, potong
1 buah paprika hijau, potong
1 batang daun bawang, iris
1 sdm gula merah
1 sdm merica hitam bubuk
1 sdt kecap inggris
1 sdm kecap manis
1/4 sdt baking soda
1 sdm tepung maizena
minyak secukupnya

Cara Membuat

Potong-potong daging sesuai selera, lalu marinasi dengan merica bubuk, garam, baking soda, maizena, dan sedikit minyak.
Diamkan sekitar 30 menit atau semalaman.
Panaskan wajan, goreng daging dengan sedikit minyak hingga kecokelatan. Sisihkan.
Tumis bawang putih, lalu masukkan daging, paprika, daun bawang, dan bawang bombay.
Tambahkan kecap manis, kecap inggris, dan gula merah.
Tumis hingga bumbu meresap.
Sapi lada hitam ala Tawan siap disajikan.

Tips Membuat

Disarankan pilih daging tenderloin, karena teksturnya lembut, cepat matang, dan cocok untuk tumisan.
Tumis cepat dengan api besar agar bahan tetap renyah dan gak kehilangan rasa asli.
Sajikan dengan nasi dan sayuran sesuai selera, supaya rasanya semakin nikmat.

Itulah resep sapi lada hitam ala Tawan untuk sajian di rumah. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, kamu bisa menyajikan menu-menu spesial ala restoran di rumah setiap hari.