Kumpulan Resep Sate ala China yang Kaya Rempah dan Bikin Nagih

Name: Kumpulan Resep Sate ala China yang Kaya Rempah dan Bikin Nagih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 gram daging kambing, potong; 1/2 siung bawang bombay, iris; 5 siung bawang putih, geprek; 15 gram jahe iris; 1/2 sdt garam; penyedap rasa secukupnya; air secukupnya; 3 gram sichuan pepper; 5 gram adas; 15 gram jintan; cabai bubuk secukupnya; lada bubuk secukupnya; wijen putih secukupnya

16 Jan 2026, 12:30 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Potret sate (pixabay.com/ignatonorsbg)

Sate menjadi salah satu ikon kuliner khas Indonesia yang sangat mudah ditemukan di berbagai wilayah. Ciri khasnya berupa potongan daging yang ditusuk, dibakar, lalu disajikan dengan aneka bumbu yang menggugah selera.

Menariknya, sate tak hanya ditemukan di pedagang kaki lima saja, tetapi kita juga bisa membelinya di warung makan besar, restoran, hingga hotel berbintang. Rasanya yang akrab di lidah membuat sate disukai banyak orang.

Selain sate khas Nusantara yang telah diakui kelezatannya, kamu juga bisa mencoba sate ala China yang juga menggoda selera. Berbeda dari sate Nusantara yang identik dengan bumbu kacang atau kecap manis. Sate China biasanya menonjolkan aroma rempah kering, jintan, sichuan, dan sensasi pedas yang lebih tajam.

Penasaran dengan cita rasanya? Simak beberapa resep sate ala China berikut ini yang bisa kamu coba di rumah berikut ini!

Table of Content

1. Resep Sate Kambing ala Xinjiang

2. Resep Sate Shaokao

3. Resep Sate Ayam Merah BBQ Charsiu

1. Resep Sate Kambing ala Xinjiang

Bahan-bahan:

250 gram daging kambing, potong
1/2 siung bawang bombay, iris
5 siung bawang putih, geprek
15 gram jahe iris
1/2 sdt garam
penyedap rasa secukupnya
air secukupnya
3 gram sichuan pepper
5 gram adas
15 gram jintan
cabai bubuk secukupnya
lada bubuk secukupnya
wijen putih secukupnya

Cara Membuat:

Haluskan sichuan pepper, adas, jintan, cabai bubuk, dan lada hingga aromanya keluar.
Masukkan potongan daging kambing ke dalam wadah, lalu tambahkan bawang bombay dan bawang putih.
Tuang sedikit air, masukkan jahe iris, garam, penyedap, dan bumbu halus.
Aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu diamkan selama 30–60 menit agar bumbu meresap.
Tusukkan daging ke tusuk sate hingga habis.
Panggang sate di atas bara api atau teflon panas sambil dibolak-balik hingga matang merata.
Saat hampir matang, taburi sedikit cabai bubuk dan lada bubuk.
Angkat sate, lalu taburi wijen putih sebelum disajikan.

2. Resep Sate Shaokao

Potret sate ayam merah (pixabay.com/Alexei_other)

Bahan-bahan:

300 gram ayam filet, potong
lada hitam bubuk secukupnya
bubuk shakao secukupnya
bubuk cabai
cooking wine
2 sdt tepung maizena

Bahan saus:

mentega
madu
bubuk shakao secukupnya
bubuk cabai
1/4 buah air lemon

Cara Membuat:

Campurkan potongan ayam dengan lada hitam, bubuk shaokao, bubuk cabai, cooking wine, dan tepung maizena, lalu aduk merata.
Diamkan selama kurang lebih satu jam, agar bumbunya meresap.
Sambil menunggu, buat saus dengan melelehkan mentega, lalu campurkan madu, bubuk shaokao, bubuk cabai, dan air lemon. Aduk semuanya hingga rata.
Tusukkan potongan ayam ke tusuk sate.
Panggang sate hingga setengah matang, lalu olesi dengan saus secara merata.
Lanjutkan memanggang sambil sesekali dibalik, agar tidak gosong.
Taburi bubuk cabai sesuai selera menjelang matang.
Angkat sate dan sajikan selagi hangat.

3. Resep Sate Ayam Merah BBQ Charsiu

Bahan-bahan:

500 gram ayam filet, potong kecil
3 sdm bumbu barbeque
1,5 sdt angkak, haluskan
2 siung bawang putih haluskan
1 sdm minyak wijen
1 sdt bumbu ngohiong
1/2 sdt jahe parut
2-3 sdm madu
2 sdt kaldu jamur
1/2 sdt garam

Cara Membuat:

Tusuk-tusuk ayam filet menggunakan garpu agar bumbu lebih mudah meresap.
Masukkan ayam ke dalam wadah, lalu campurkan dengan angkak, barbeku, bawang putih, minyak wijen, ngohiong, jahe barut, madu, kaldu jamur, dan garam. Aduk semuanya hingga rata.
Tutup wadah dan simpan di dalam kulkas minimal 3 jam atau semalaman untuk hasil terbaik.
Tusukkan ayam ke tusuk sate.
Panggang sate sambil dibolak-balik hingga matang merata.
Olesi sisa bumbu dan madu saat proses memanggang, agar warnanya mengilap dan rasanya manis gurih.
Angkat sate dan sajikan selagi hangat.

Itu dia kumpulan resep sate ala China yang berempah dan nikmat. Jadi, kalau kamu ingin mencoba sensasi sate yang berbeda, tak ada salahnya mulai mencoba resep sate ala China ini. Kira-kira kamu mau bikin yang mana dulu, nih?