Selain Indonesia, negara tetangga Singapura rupanya juga memiliki sate ayam yang menggugah selera. Makanan ini bisa ditemukan di berbagai tempat, mulai dari food court, kawasan hawker, restoran, hingga lounge bandara.
Sate ayam khas Singapura ini rasanya gurih dan berempah. Selain itu, bumbu kacangnya bertekstur kasar dan ada tambahan nanas yang diparut halus. Hal ini memberikan sentuhan rasa masam dan segar.
Gak peru jauh-jauh ke Singapura dulu, Chef Devina Hermawan memberikan resep sate ayam khas Singapura ini melalui kanal YouTube-nya, Devina Hermawan, pada Senin (9/2/2026). Jadi, kamu bisa menikmatinya kapan pun kamu mau. Simak resepnya di bawah ini, yuk!
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 60 Minutes |
| Portion | 4 Portion |
Bahan Sate Ayam Khas Singapura
- 500 gram paha ayam filet
- 2 sendok makan bumbu marinasi instan
- 1/4 buah bawang bombai, parut
- 3 cm lengkuas, parut
- 2 sendok makan santan
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sendok teh gula pasir
- Bahan bumbu kacang:
- 3 cm lengkuas, iris tipis
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah tanjung, buang biji
- 50 ml minyak
- 100 gram kacang tanah goreng, blender kasar
- 3 lembar daun jeruk
- 325 ml air
- 1 sendok makan gula palem
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 sdm santan
- 1 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh kaldu jamur
- Bahan pelengkap:
- lontong secukupnya, potong bulat
- bawang bombai merah, potong kecl lebar
- mentimun secukupnya, potong bulat tipis
- nanas secukupnya, kupas dan haluskan
Cara Membuat
| 1. Potong dan marinasi daging ayam. | Potong daging ayam memanjang, lalu campur dengan lengkuas parut, bawang bombai parut, bumbu marinasi instan, gula pasir, minyak, dan santan. Aduk merata dan marinasi sejenak. |
| 2. Tusuk ayam | Tusuk ayam dengan tusuk sate sambil ditekan-tekan, agar bumbunya makin meresap. Sisihkan dahulu. |
| 3. Haluskan dan tumis bumbu. | Haluskan lengkuas, cabai merah tanjung, bawang merah, bawang putih, dan minyak menggunakan chopper. Kemudian, tumis bumbu hingga aromanya harum. |
| 4. Tambahkan kacang tanah. | Masukkan kacang tanah yang sudah diblender kasar dan tumis sebentar. |
| 5. Tambahkan air dan bumbu. | Masukkan air, daun jeruk, gula palem, gula pasir, garam, kaldu jamur, dan santan. Aduk merata, lalu masak dengan api kecil hingga mendidih dan airnya menyusut. Matikan api. |
| 6. Panggang sate hingga matang. | Siapkan alat pemanggang dan olesi permukannya dengan minyak goreng. Panggang sate dengan api sedang hingga matang dan kecokelatan di kedua sisinya. |
| 7. Penyajian. | Sate ayam khas Singapura siap disajikan bersama lontong, bumbu kacang, dan pendamping lainnya. |