Sate lilit asal Bali ini punya cita rasa gurih dengan aroma rempah kuat. Berbeda dari sate pada umumnya, sate lilit dibuat dengan cara melilitkan adonan daging cincang ke batang serai. Teksturnya lembut, bumbunya meresap, dan biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi.
Kali ini, sate lilit bisa dibuat dalam versi lebih tinggi protein. Cocok untuk kamu yang rutin olahraga atau sedang menjaga pola makan. Resep sate lilit versi anak gym menggunakan lebih banyak ayam. Hasilnya gurih, porsinya besar, dan lebih mengenyangkan.
Selain lebih hemat, kandungan proteinnya juga bisa disesuaikan dengan kebutuhan harian. Yuk, ikuti resep sate lilit tinggi protein berikut ini!
| Prep Time | 20 Minutes |
| Cook Time | 18 Minutes |
| Portion | 5 Portion |
Bahan Sate Lilit Versi Anak Gym
- 400 gram dada ayam
- 100 gram paha ayam
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 batang serai, ambil putihnya
- 3 buah cabai rawit
- 6 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai merah besar
- 3–4 lembar daun jeruk
- 2–3 sdm tapioka
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt kunyit
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt virgin coconut oil
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 butir putih telur
- 1 sdt garam
Cara Membuat
| 1. Membuat bumbu halus. | Masukkan bawang merah, bawang putih, batang serai, cabai rawit, cabai merah keriting, dan cabai merah besar ke dalam chopper, proses hingga halus. |
| 2. Tambahkan ayam. | Tambahkan dada dan paha ayam, haluskan kembali hingga tercampur rata. |
| 3. Beri bumbu. | Beri garam, kaldu jamur, ketumbar, dan kunyit. |
| 4. Tambahkan bahan lainnya. | Tambahkan saus tiram, virgin coconut oil, air jeruk nipis, putih telur, dan tapioka. Aduk semuanya hingga merata. |
| 5. LIlit adonan | Ambil adonan, lilitkan ke batang serai, lakukan hingga adonan habis. |
| 6. Panggang sate lilit. | Panggang sate lilit dengan air fryer dengan suhu 170 derajat Celsius selama 18 menit. |
| 7. Sajikan sate lilit. | Setelah matang, keluarkan dari air fryer. Sate lilit versi anak gym siap disajikan. |